Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de quirera crua
• 4 xícaras (chá) de água
• 250 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 1/2 xícaras (chá) de cebola picada
• 3 pimentões verdes picados
• Sal e pimenta a gosto
• 3 xícaras (chá) de tomate fresco picado

Modo de Preparar:

• Cozinhe a quirera na água, em fogo baixo, com a panela tampada até ficar macia.
• Escorra numa peneira. Reserve.
• Frite o bacon e escorra. Reserve a gordura.
• Frite a cebola e o pimentão na gordura do toucinho por dez minutos.
• Misture metade do toucinho com a cebola, o pimentão e a quirera cozida.
• Tempere com sal e pimenta.
• Junte o molho de tomate e coloque numa forma refratária.
• Salpique com o toucinho restante.
• Sirva com carnes ou aves assadas.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de carne de porco (costelinha)
• 2 cebolas médias picadas
• 300 g de quirera de milho especial
• 2 dentes de alho picados
• 1 l de água
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Para começar refogue um pouco a cebola e o alho numa panela com um fio de óleo.
• Deixe fritar um pouco e acrescente a quirera.
• Misture tudo e deixe fritar por 15 minutos, sempre mexendo bem.
• Passados os quinze minutos, acrescente a costelinha de porco já frita e misture bem.
• Adicione aos poucos um litro de água quente, sempre mexendo com cuidado.
• Por fim, tempere com sal e deixe cozinhar por 40 minutos, até chegar ao ponto de servir.

Fonte: http://kalenaartesculinaria.blogspot.com.br