Ingredientes:
- 500 g de filé de suíno
- 100 g de ameixas sem caroço
- 1 cebola
- 1 talo de salsão
- 1 cálice de vinho branco
- Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de caldo de frango frio
- Sal, salsa
- Para acompanhar: purê de batata
Modo de Preparar:
- Tempere o filé de suíno com sal
- Faça com uma faca fina um furo no centro do filé
- Recheie o filé com ameixas sem caroço
- Passe o filé já recheado na farinha de trigo e ponha em uma panela para dourar
- Vire para dourar todos os lados e leve ao forno em temperatura baixa por uma hora
- Doure a cebola e junte o salsão e deixe refogar
- Entre com a farinha de trigo
- Adicione o vinho
- Junte o caldo de frango frio e deixe reduzir
- Fatie o filé já pronto e regue com o molho e sirva
Fonte: Programa Delícias do Chef – http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br