Ingredientes:

• 500 g de abobrinha
• 500 g de abóbora
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho em fatias
• Folhas de manjericão e hortelã a gosto
• 1 folha de louro
• 2 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave e enxugue a abobrinha, despreze as extremidades e corte-as em fatias finas na horizontal. Reserve.
• Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em fatias de 1/2 cm de espessura.
• Aqueça o azeite e frite abóboras e abobrinha separadamente.
• Escorra-as até ficarem bem sequinhas.
• Arrume as fatias em uma travessa e alterne fatias de alho e as folhas de ervas picadas. Reserve.
• Ponha o vinagre de vinho branco em uma panela e junte o louro, uma pitada de sal e a pimenta. Leve ao fogo até levantar fervura.
• Despeje o vinagre ainda quente sobre a abóbora.
• Cubra a travessa com papel alumínio e deixe na geladeira por um dia.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br