Ingredientes:

• 5 abobrinhas (de preferência grandes);
• 500 g de carne moída;
• 1 lata de molho de tomate temperado;
• 3 dentes de alho;
• 1 tomate;
• 1 cebola (grande);
• 1 colher (chá) de pimenta do reino;
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão (de preferência ralado na hora);
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal (a gosto);
• Orégano (a gosto);

Modo de Preparar:

1º Passo: Temperos

• Descasque e pique, o alho (se preferir, pode espremê-lo) a cebola (bem fininha e pequenininha).
• Depois corte o tomate em quatro pedaços, retirando as sementes e pique a polpa (bem pequena);

2º Passo: Carne moída

• Coloque em uma panela o azeite, depois de aquecido coloque a cebola e o alho, deixando-os dourar.
• Em seguida coloque a carne moída, e acrescente o sal, o orégano e a pimenta do reino;

3º Passo: Abobrinhas

• Lave bem as abobrinhas em seguida retire as pontas e depois as corte no meio no sentido de comprimento (deitada).
• Retire todo o miolo contido na abobrinha, deixando-as parecidas com “canoas”, que no caso, seria os espaços para colocar o recheio;

4º Passo: Carne moída, complementos.

• Junto à carne moída, coloque o tomate picado e a polpa retirada da abobrinha (que também deve ser picada bem pequena);

5º Passo: Preparando as abobrinhas.

• Arrume as abobrinhas em uma assadeira forrada com papel alumínio, ou em assadeiras de vidro.
• Em seguida arrume as abobrinhas por cima e coloque o molho, ou seja, a carne moída pronta.
• Rechear com cuidado, para não quebrá-las.
• Por cima coloque o queijo parmesão e um pouco de azeite (a seu gosto).
• Se preferir, pode colocas fatias de queijo mussarela.
• Repita o processo em todas as metades de abobrinhas;

6º Passo: Assando as abobrinhas.

• Leve-as ao forno, e deixe-as por lá aproximadamente 15 minutos.
• O ponto ideal é quando as abobrinhas estiverem macias.
• Mas o tempo varia, pois depende do forno e a textura das abobrinhas.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com 

Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias
• 100 g de queijo prato ralado
• 50 g de parmesão ralado
• 2 colheres de manteiga
• 4 colheres de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 gemas
• 50 g de coco ralado
• Noz moscada
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Corte as pontas das abobrinhas e cozinhe em água e sal por cerca de 5 minutos,
• Retire da água e deixe esfriar um pouco, corte ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e coloque em uma assadeira untada com manteiga.
• Em uma panela coloque a manteiga e frite a farinha de trigo, antes de dourar coloque o leite aos poucos e sem parar de mexer, coloque o leite de coco misturado com as gemas
• Continue no fogo baixo, mexendo sempre até que engrosse, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada, reserve.
• Recheie cada metade de abobrinha com o queijo prato, coloque uma concha de molho, polvilhe com o coco ralado e leve para gratinar em forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br