Bacalhau ao Molho Branco e Purê

Ingredientes:

1 ½ kg de bacalhau desfiado

1 vidro pequeno de alcaparras

6 dentes de alho

2 cebolas cortadas em cubos

½ xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de azeitonas pretas

Cebolinha e pimenta-do-reino a gosto

Purê:

1 ½ kg de batatas cozida e amassada

½ pacote de queijo ralado

100 g de queijo muçarela

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Pimenta-do-reino a gosto

Sal

Molho branco:

1 l de leite

1 cebola grande picada em cubos

½ pacote de queijo ralado

1 lata de creme de leite

1 lata de milho-verde

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina bem cheia

1 folha de louro

8 colheres (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de água

Pimenta-do-reino e cebolinha a gosto

Sal

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