Bolinho de Caranguejo 02
Bolinho de Caranguejo 02
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Bolinho de Caranguejo à Moda Tailandesa
Bolinho de Caranguejo à Moda Tailandesa
Ingredientes:
340 g de carne branca de caranguejo
230 g de filés de namorado, cortados em pedaços
1 colher (sopa) de pasta de curry vermelho
1 folha de limão
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
½ colher (chá) de açúcar
1 ovo batido
2 cenouras bem picadas
½ pepino bem picado
1 alho-poró bem picado
2 colheres (sopa) de óleo de amendoim ou de girassol para fritar
Sal
Fatias de limão e ramos de coentro para decorar
Molho agridoce:
3 colheres (sopa) de vinho branco ou vinagre de sidra
50 g de açúcar
1 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla)
1 pimenta-malagueta vermelha sem sementes e bem picada
Bolinho de Carne do Bar Léo
Bolinho de Carne do Bar Léo
Ingredientes:
Bolinho:
- 3 kg de carne de patinho limpo
- 900 g de massa de pão
- 5 dentes de alho triturados
- 2 colheres (sobremesa) de pimenta-do-reino preta e moída
- 1 colher (sopa) de orégano
- ½ kg de farinha de rosca
- Sal a gosto
Massa de Pão:
- 18 pães amanhecidos
- 1 cebola média
- Salsinha, salsão, alho-poró a gosto.
Bolinho de Siri 02
Bolinho de Siri 02
Ingredientes:
- 700 g de batatas cozidas e espremidas
- ¼ de xícara (chá) de azeite e 1 pouco de azeite de dendê
- 5 dentes de alho picado
- 2 cebolas médias picadas
- 500 g de carne de siri
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 1 colher (chá) de sal ou a gosto
Bolinho de Siri 01
Bolinho de Siri 01
Ingredientes:
- 500 g de carne de siri
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinho
- Cheiro-verde picadinho
- 2 tomates sem pele amassados
- 1 colher (sopa) de massa ou purê de tomate
- ½ colher (sopa) de shoyu
- ½ colher (sopa) de
- Molho inglês
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de cominho
- 1 colher (sopa) de óleo para refogar a massa
- ½ xícara (chá) de óleo para fritar os bolinhos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (colheres rasas)