Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 ovos
• 1 cebola picada
• Quanto baste de salsinha picada
• 50 g de parmesão ralado
• Quanto baste de pimenta do reino branca moída
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

• Processe o arroz (pode ser no processador de alimentos, no espremedor de batatas ou até no liquidificador) e misture todos os ingredientes menos a farinha.
• Acrescente farinha o quanto precisar para formar um creme.
• Esquente uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira funda e com a ajuda de 2 colheres (sopa) forme os bolinhos e vá fritando imediatamente.
• Deixe escorrer em papel absorvente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• Quanto baste de óleo de soja para fritar
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

• Bata o arroz rapidamente no liquidificador ou amasse com um garfo.
• Junte todos os outros ingredientes e misture bem.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo para fritar.
• Pegue colheradas da mistura e coloque gentilmente no óleo quente.
• Quando os bolinhos estiverem dourados, retire com uma escumadeira e coloque para escorrer sobre papel toalha.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 gema grande
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Cheiro verde picado
• 1 clara
• Farinha de rosca
• Óleo

Modo de Preparar:

• Triture um pouco o arroz no liquidificador, coloque em uma vasilha.
• Acrescente a gema, o queijo ralado e o cheiro verde picado.
• Unte as mãos com óleo e faça as bolinhas.
• Passe as bolinhas na clara depois na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente
• Se quiser pode rechear.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto

Recheio

• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 colher (chá) de sal
• 1 clara de ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela média, misture bem o arroz, a farinha de rosca, o ovo, a margarina, o queijo ralado, a salsa e o sal.
• Em outra tigela, misture o peito de frango desfiado, a cebola ralada, o orégano, a páprica e o sal.
• Unte as mãos com um pouco de óleo, faça bolinhas com a massa de arroz, achate-as, recheie com o frango e molde novamente as bolinhas.
• Passe na clara de ovo e, depois, na farinha de rosca.
• Frite em óleo bem quente e escorra sobre papel toalha.
• Sirva.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 250 g de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão
• Óleo para fritura
• Pimenta do reino a gosto
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture os ovos com a farinha e água até obter uma massa macia e homogênea (cerca de 1/2 xícara chá).
• Junte o arroz, o queijo e uma pitada de pimenta do reino.
• Aqueça bastante óleo em uma panela e coloque colheradas de massa para fritar.
• Frite os bolinhos aos poucos, colocando-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br