Arquivo da tag: Receita de Bolo de Amêndoa

Bolo de Amêndoa e Cenoura

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Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 200 g de amêndoas raladas com pele
  • 200 g de cenouras
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de Vinho do Porto
  • Açúcar em pó q.b.

Modo de Preparar:

  • Misture bem o açúcar com as gemas, incorpore as amêndoas, as cenouras cruas picadas, a maizena e o Vinho do Porto.
  • Finalmente, junte as claras em castelo.
  • Coza numa fôrma sem buraco untada e polvilhada no forno com 250ºC.
  • Vá experimentando o truque do palito para saber quando está cozido: espete o palito no centro da massa e quando sair seco é porque o bolo já está cozido.
  • Desenforme e depois de frio polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: http://www.planetadasreceitas.com – Portugal

Bolo de Amêndoa com Geléia

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoa
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de amêndoa torrada e moída
  • Manteiga para untar

Recheio:

  • 1 pote de geléia de laranja (330 g)
  • 1 colher (sopa) de rum

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite gelado
  • 3 claras em neve
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Para decorar:

  • Amêndoas picadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata bem a manteiga cm o leite condensado, até ficar em creme.
  • Junte as gemas, a essência de amêndoa e continue batendo.
  • Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos, a amêndoa moída e, por último, as claras em neve, misturando delicadamente.
  • Unte bem com manteiga duas assadeiras redondas (20 cm de diâmetro) e asse em forno médio (180°C), por 30 minutos.

Recheio:

  • Leve ao fogo, em banho-maria, a geléia, o rum e 1 colher (sopa) de água.
  • Misture rapidamente até obter um molho liso. Reserve.

Cobertura:

  • Bata bem a manteiga com o creme de leite gelado até obter um creme.
  • Junte as claras batidas em neve e o açúcar, misturando bem até incorporar por completo.
  • Conserve em geladeira.
  • Retire os bolos do forno e, depois de frios, recheie com o molho de geléia, colocando um bolo sobre o outro.
  • Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com as amêndoas picadas.

Fonte: http://www.leitecondensado.com