Arquivo da tag: Receita de Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

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Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes:

Massa:

  • 2 cenouras médias raladas (ou picadas)
  • 1 xícara (chá) de óleo de coco ou azeite extravirgem
  • 3 ovos orgânicos
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 xícara (chá) de fécula de mandioca
  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 pitadinha de sal marinho
  • 2 colheres (sopa) fermento em pó
  • Óleo de coco e farinha de arroz para untar a fôrma

Cobertura:

  • 4 a 5 colheres de bebida de arroz
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco

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Bolo de Cenoura com Brigadeiro

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Bolo de Cenoura com BrigadeiroIngredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 5 cenouras médias
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de óleo de milho
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de mel

Outros Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Para o brigadeiro coloque todos os ingredientes em uma panela e vá misturando em fogo moderado até que fique homogêneo e encorpe.
  • Reserve para amornar e utilizar.
  • Para a massa bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.
  • Coloque a mistura obtida em uma tigela grande, acrescente os demais ingredientes e misture com um fuet delicadamente até obter uma massa homogênea.
  • Distribua a massa em uma fôrma retangular untada e asse em forno moderado (180ºC) até que o bolo esteja levemente dourado enfiando um palito até que este saia limpo, aproximadamente 45 minutos.
  • Reserve para esfriar, espalhe a cobertura e sirva.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Bolo de Cenoura com Chocolate Light

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos e 1 gema
  • 1 limão (só a casca)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 40 gotas de adoçante
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Raspe as cenouras e rale-as no ralo grosso.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata a cenoura no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa lisa.
  • Adicione os 3 ovos, um a um, e continue batendo.
  • Rale a casca de limão e misture uma colher (sopa) à massa.
  • Junte a farinha, o sal, o fermento e o adoçante.
  • Despeje numa fôrma de 18 x 25 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio até que, espetando um palito, ele saia limpo.
  • Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar.
  • Prepare a cobertura: dissolva o cacau em pó e o amido no leite, acrescente a gema e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e coloque o adoçante.
  • Espalhe a cobertura sobre o bolo de cenoura e sirva.

Dica: se quiser, acrescente uma colher (chá) de canela em pó à massa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo à Brasileira

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo (100 ml)
  • 300 g de cenouras
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 250 ml de leite
  • 200 g de açúcar,
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó,
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, as cenouras descascadas em pedaços, o óleo e o sal.
  • Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
  • Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
  • Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.
  • Coloque a mistura a cozer em forno preaquecido a 170°C.
  • Entretanto prepare a cobertura.
  • Misture todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar.
  • Deixe arrefecer.
  • Assim que o bolo estiver cozido retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco.
  • Cubra-o depois com a cobertura.
  • Sirva cortado em quadrados.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br – Portugal

Bolo de Cenoura 11

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
  • Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
  • Esse é misturado lentamente com uma colher.
  • Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.
  • Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br