Arquivo da tag: Receita de Bolo de Coco

Bolo de Coco com Fubá

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Bolo de Coco com Fubá

Ingredientes:

  • 1 ½ lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
  • 4 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • ½ xícara (chá) de farinha de farinha de trigo com fermento

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Bolo Gelado de Coco 06

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Bolo Gelado de Coco 06

Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ colheres (sopa) de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sopa) essência de baunilha

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 200 ml de leite
  • 300 g coco ralado

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Bolo Mousse de Coco

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 300 g de chocolate branco picado
  • 150 g de coco ralado
  • 500 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Pão de ló:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
  • Continue batendo e adicione 2 xícaras (chá) de açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento.
  • Ponha em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse por 45 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Reserve.

Mousse:

  • Em uma panela, ponha o açúcar restante e deixe caramelizar.
  • Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa até o açúcar se derreter completamente.
  • Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até derreter.
  • Adicione o coco, misture delicadamente e deixe esfriar.
  • Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantilly e junte delicadamente à mistura de chocolate com coco, já bem fria.
  • Espalhe a mousse de coco sobre o bolo, utilizando a mesma forma em que foi assado.
  • Leve à geladeira no mínimo por quatro horas.
  • Antes de servir, salpique com coco ralado queimado.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Bolo de Coco e Anis-Estrelado

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Ingredientes:

Bolo:

  • 5 ovos pequenos
  • 175 g de manteiga
  • 500 g de açúcar
  • 500 g de farinha para bolos com fermento
  • 100 g de coco
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 250 ml de leite
  • 1 colher (café) de essência de anis (ou na falta desta, ferver o anis-estrelado no leite e deixar arrefecer antes de adicionar ao bolo)

Cobertura:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 gema
  • Baunilha (5 gotas)

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Faz-se como outro bolo qualquer.
  • Batem-se as gemas com o açúcar e a manteiga.
  • Adicionam-se os restantes ingredientes.
  • Por fim, envolvem-se no preparado as claras em castelo.
  • Assar em forno preaquecido durante 40 minutos.

Cobertura:

  • Ferve-se o leite com o açúcar.
  • Adiciona-se o coco (80 g) e a manteiga.
  • Ferver até fazer ponto de estrada.
  • No fim, se junta uma gema de ovo desfeita, mexendo-se rapidamente para não talhar.
  • Aromatiza-se com umas gotas de baunilha.
  • Cobre-se o bolo com este creme.
  • Polvilha-se com o restante coco (20 g)

Fonte: http://receitasaodesafio.blogspot.com.br – Portugal

Bolo de Coco Gelado 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

  • 400 g de leite condensado
  • 400 g de leite
  • 200 g de leite de coco
  • Coco ralado para cobrir

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar uma massa fofa.
  • Misture intercalando aos poucos a farinha, o fermento e o leite.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
  • Faça a calda colocando todos os ingredientes na panela e deixar ferver.
  • Tire o bolo do forno e ainda quente fure ele bastante com um garfo e jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo.
  • Quando esfriar, corte em retângulos e passe no coco ralado, embale no papel alumínio e armazene corretamente.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br