Arquivo da tag: Receita de Bolo de Frutas

Bolo de Frutas 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de passas escuras
  • 1 xícara (chá) de passas claras
  • 1 xícara (chá) de tâmaras ou ameixas pretas secas picadas
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1 colher (chá) de baunilha

Glacê de laranja:

  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura lenta.
  • Numa vasilha grande misture as nozes; as passas, as ameixas ou tâmaras e as frutas cristalizadas.
  • Misture bem com 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo.
  • Em outra vasilha, misture a farinha restante e os ingredientes restantes.
  • Bata em velocidade baixa até misturar bem.
  • Acrescente a mistura de frutas e mexa bem.
  • Espalhe numa assadeira de 34 cm x 23 cm, untada.
  • Asse por uns 50 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia seco.

Glacê de Laranja:

  • Misture os ingredientes, leve ao fogo, mexendo para dissolver o açúcar.
  • Pincele o bolo ainda morno com o glacê.
  • Deixe esfriar e corte em barrinhas

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Bolo de Frutas 13

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Ingredientes

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha peneirada
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado ,
  • A mesma medida de leite
  • 2 colheres (sobremesa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 2 gemas de ovo (sem a película)

Calda:

  • 1 ½ xícaras de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Decoração:

  • 300 ml chantilly batido

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas;
  • Bata até obter um creme claro e até dobrar o volume.
  • Acrescente o açúcar e bata rapidamente;
  • Desligue a batedeira e acrescente o leite quente, vá misturando a farinha peneirada e o fermento delicadamente até obter uma massa lisa e uniforme.
  • Unte com margarina o fundo de uma fôrma redonda de 23 cm, coloque o papel-manteiga e novamente unte o papel-manteiga; não unte a lateral da fôrma.
  • Coloque a massa e leve para assar ao forno médio por 40 minutos.

Recheio:

  • Levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Reserve.
  • Frutas a gosto, sugestão: morango, pêssego em calda, manga, kiwi, carambola, uva sem caroço.

Calda:

  • Leve ao fogo até dissolver o açúcar.
  • Utilize-a fria.

Montagem:

  • Corte o bolo em círculo, deixando uma margem de 2 cm na lateral; retire o meio do bolo deixando o fundo.
  • Umedeça uma parte e acrescente o creme de leite condensado.
  • Coloque a segunda parte do bolo, umedeça, cubra com metade das frutas picadas e cubra com uma fina camada de chantilly.
  • Coloque a última parte do bolo e umedeça.
  • Cubra o bolo com o chantilly e decore com o restante das frutas.

Fonte: Culinarista Fátima Lisboa – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bolo de Frutas com Chá Verde

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 180 g de açúcar
  • 240 g de farinha de trigo
  • 60 ml de leite
  • 10 g de chá verde
  • 7 ml de óleo de soja

Montagem:

  • Quanto baste de chantilly
  • Quanto baste de kiwi
  • Quanto baste de morango
  • Quanto baste de abacaxi
  • Quanto baste de pêssego
  • Quanto baste de chocolate

Calda:

  • 300 ml de água
  • 100 g de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume; isto é, até que esta massa fique bem clara.
  • Despejar esta massa em um bowl, ir acrescentando a farinha com o matchá e o leite com óleo alternadamente em 3 vezes.
  • Não manusear muito essa massa, senão a farinha irá desenvolver o glúten, tendo assim o resultado de uma massa ‘solada’.
  • Despejar esta massa em uma fôrma retangular (30 cm x 40 cm) forrada com papel-manteiga, alisar bem, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 12 minutos.
  • Deixar esfriar, e somente após retirar o papel manteiga.
  • Recortar nas formas desejadas: circulares, retangulares.
  • Esta massa pode ser utilizada para rocamboles e bolos.
  • Caso sobre um pouco da massa assada, pode-se congelar por aproximadamente 3 meses devidamente embalada.

Montagem:

  • Umedecer com a calda uma placa de pão de ló;
  • Passar o chantilly;
  • Dispor as frutas picadas;
  • Passar o chantilly novamente;
  • Colocar outra placa de pão de ló;
  • Umedecer a placa;
  • E assim por diante, repetir o procedimento até obter um bolo com duas camadas de recheio e 3 camadas de pão de ló;
  • Cobrir o bolo com chantilly, fazer as decorações necessárias com o bico desejado;
  • Enfeitar com chocolate e frutas;

Calda:

  • Ferver a água com o açúcar.
  • Deixar esfriar e para utilizar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Frutas 12

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Ingredientes:

  • 150 g de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite dissolvido
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de passas

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina, o açúcar e as gemas ate formar um creme.
  • Peneire os ingredientes secos e adicione ao creme, alternando com leite.
  • Por fim junte as claras em neve.
  • Unte uma fôrma de furo e coloque metade da massa.
  • Salpique metade das frutas e das passas.
  • Coloque o restante da massa e espalhe as frutas e passas por cima.
  • Leve ao forno moderado por 40 minutos.
  • Corte o bolo ao meio depois de frio e recheie com creme de chantilly e decore com frutas de sua preferência.

Fonte: http://nutribrazil.com