Canja de Galinha Rápida
Ingredientes:
- ½ kg de coxinha da asa
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 1 caldo de galinha
- ½ xícara (chá) de arroz
- Salsinha a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1,5 l de água fervente
Canja de Galinha Rápida
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Canja de Peru 03
Ingredientes:
- Carcaça de um peru
- 3 xícaras de arroz
- Cebola
- Salsa
- Pimenta
- Tomates
- Azeite
Modo de Preparar:
- Quebre a carcaça do peru pelas juntas e leve-a a um refogado de azeite, cebola, salsa e tomates.
- Junte água e deixe ferver uma hora.
- Passe, então, o caldo na peneira, junte-lhe o arroz e deixe-o cozinhar até engrossar o caldo.
- Prove de sal e pimenta.
- Pode colocar uma colher de limão, também que dará bom gosto.
Fonte: http://www.soreceitas.com
Canja Light 02
Ingredientes:
- 1 peito de frango (de preferência desossado)
- ½ xícara de salsinha picadinha
- ½ xícara de cebolinha picadinha
- ½ xícara de cebola picadinha
- ½ xícara de coentro picadinho
- 2 xícaras de arroz integral previamente lavado
- 1 colher de açafrão
- 4 batatas picadinhas
- Sal a gosto
- 1 litro de água
Modo de Preparar:
- Coloque a água para ferver.
- Coloque todos os temperos dentro e deixe ferver por um minuto.
- Acrescente então, o peito de frango limpo e tampe a panela, deixando cozinhar por 30 minutos.
- Abrir a panela e acrescentar o arroz e as batatas picadas,
- Tampe novamente e deixe ferver por mais 15 minutos.
- Caso seja necessário acrescente mais meio litro de água.
- Sirva com torradas, o frango fica completamente desfiado.
Fonte: Nutricionista Ana Paula Fidélis – http://www.anapaulafidelis.com.br
Canja da Bélgica
Ingredientes:
- 8 filés de peito de frango em cubinhos
- 2 cenouras médias em rodelas
- 2 alhos porós (somente a parte branca picada)
- 1 cebola cravejada (com cravos espetados)
- 2 talos de salsão fatiados
- 1 bouquet garni
- 2 l de caldo de galinha
- 1 lata de creme de leite
- 30 g de farinha de trigo
- 30 g de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparar:
- Numa panela coloque os cubinhos de frango, as rodelas de cenoura, os alhos porós, a cebola, o salsão, o bouquet garni e o caldo de galinha.
- Tempere com sal e pimenta.
- Leve ao fogo alto e espere ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, numa panela menor, derreta a manteiga e desligue o fogo.
- Junte a farinha e misture bem para formar um roux.
- Quando a mistura estiver bem homogênea, misture o creme de leite.
- Antes de misturar o roux, coloque um pouco do caldo da sopa para dissolvê-lo.
- Então o misture com cuidado para não empelotar.
- Verifique o tempero, corrija com sal e pimenta e finalize polvilhando com a salsinha picada.
Fonte: Rita Lobo – http://receitas.folha.com.br – Bélgica
Canja Light 01
Ingredientes:
- 1 peito de frango sem osso e sem pele
- 1 cebola picada
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 batata pequena cortada em cubinhos
- 1 chuchu pequeno cortado em cubinhos
- ½ xícara (chá) de vagem cortada em rodelas
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de arroz cru
- Salsa a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma panela antiaderente, grelhe o peito de frango até que fique bem douradinho.
- Adicione a cebola, a cenoura, a batata, o chuchu e o extrato de tomate.
- Deixe refogar por 5 minutos.
- Em seguida, acrescente 2 litros de água fervente e o sal.
- Abaixo o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em panela semi tampada.
- Acrescente o arroz e deixe por mais 15 minutos.
- Retire o peito de frango, espere amornar e desfie-o.
- Volte à panela, deixe aquecer bem e na hora de servir, salpique a salsa.