Ingredientes:

• 1 corvina fresca
• Batatas em rodelas (o quanto baste)
• Sal
• Alho frito (o quanto baste)
• Azeite (o quanto baste)
• Salsinha picada (o quanto baste)
• Dill (o quanto baste)
• Alho poró (o quanto baste)

Modo de Preparar:

• Pegue o peixe que você vai assar (ele deve estar limpo e sem escamas, claro) e passe sal por toda sua superfície, interna e externamente.
• Deixe o peixe salgado descansar durante umas doze horas (é bom fazer isso antes de dormir, para o almoço do outro dia).
• Após esse tempo, antes de temperar o peixe, lave-o bem, retirando o excesso de sal.
• Cubra uma fôrma com batatas em rodelas de 1,5 cm de altura e as tempere com sal, um pouco de alho frito e azeite.
• Cenoura também rola, numa boa.
• Repouse o peixe por cima das batatas, e tempere-o com salsinha picada, dill, alho poró e alho frito.
• É só levar pra assar, com a forma descoberta mesmo, em um forno pré-aquecido a 200ºC.
• O peixe vai ficar lá mais ou menos uma hora.
• As batatas vão ficar bem crocantes, e a carne do peixe firme, mas delicadamente molhadinha.

Fonte: Cozinha Pequena – http://gnt.globo.com

Ingredientes:

• 2 kg de corvina
• 4 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 2 limões
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola
• 2 tomates picados
• Coentro e salsa picados a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

• Separe a cabeça do peixe e corte-o em postas.
• Numa tigela, amasse metade do alho.
• Junte o sal, a pimenta e o suco de limão.
• Ponha o peixe (reserve a cabeça para fazer caldos) e deixe marinar por meia hora.
• Pique o alho restante e disponha na panela com o azeite e a cebola.
• Refogue até a cebola dourar.
• Coloque as postas com o tempero.
• Adicione o tomate, o coentro picado e a salsa.
• Mexa e, se preciso, adicione água.
• Acrescente o leite de coco e deixe por 20 minutos.
• Ponha o peixe em uma travessa com um pouco do molho.
• Junte a água à panela e mexa.
• Adicione a farinha.
• Mexa até obter um pirão e sirva com o peixe.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br