Ingredientes:

• Sal a gosto
• 2 cenouras médias em pedaços
• 2 cebolas médias em gomos
• 1 kg de batatas em cubos grandes
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de orégano fresco
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos moída grosseiramente
• 4 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de manjericão picado
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1600 g de costela de boi em um só pedaço

Modo de Preparar:

• Retire o excesso de gordura da costela e coloque-a em uma tigela grande. Reserve.
• Em outra tigela, misture o vinho, o manjericão, a salsinha, o alho, a pimenta, o orégano, o louro e o sal.
• Despeje sobre a costela e cubra a tigela com filme plástico.
• Deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Em seguida, disponha a costela em uma assadeira de 23 x 33 cm e despeje o tempero por cima.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 4 horas, ou até ficar levemente cozido.
• Retire do forno.
• Distribua os legumes ao lado da carne e volte ao forno por mais 1 hora, ou até os legumes ficarem macios.
• Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, ou até a costela dourar.
• Corte a costela em fatias e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de costela bovina limpa, picada,
• 6 colheres (sopa) de óleo de milho,
• 1 pedaço médio de gengibre picado,
• 4 dentes de alho,
• 5 colheres (chá) de sal,
• 2 colheres (chá) de pimenta do reino moída grosseiramente,
• 2 ramos de alfavaca,
• 1 xícara de farinha de milho grossa,
• 3 colheres (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

• Doure costela em panela de pressão com 4 colheres (sopa) de óleo.
• Escorra gordura.
• Junte gengibre, alho, 4 colheres (chá) de sal, pimenta e 1 1/2 litros de água. Tampe.
• Cozinhe até a carne amaciar.
• Em almofariz, triture alfavaca com óleo restante até virar uma pasta.
• Despeje em peneira fina, apertando para retirar o perfume de alfavaca. Reserve.
• Misture farinha com 6 colheres (sopa) de água e sobra do sal.
• Divida em 4 pedaços de pano e ponha manteiga no meio.
• Feche, fazendo bolas.
• Amarre com barbante.
• Cozinhe no vapor (20 minutos).
• Sirva com costela picada e perfume de alfavaca.
• Flor de alfavaca decora.

Fonte: http://www.caras.com.br

Ingredientes:

• Sal a gosto
• 2 cenouras médias em pedaços
• 2 cebolas médias em gomos
• 1 kg de batatas em cubos grandes
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de orégano fresco
• 1 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos moída grosseiramente
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1600 g de costela de boi em um só pedaço

Modo de Preparar:

• Retire o excesso de gordura da costela e coloque-a em uma tigela grande. Reserve.
• Em outra tigela, misture o vinho, o manjericão, a salsinha, o alho, a pimenta, o orégano, o louro e o sal.
• Despeje sobre a costela e cubra a tigela com filme plástico.
• Deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Em seguida, disponha a costela em uma assadeira de 23 x 33 cm e despeje o tempero por cima.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 4 horas, ou até ficar levemente cozido.
• Retire do forno.
• Distribua os legumes ao lado da carne e volte ao forno por mais 1 hora, ou até os legumes ficarem macios.
• Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, ou até a costela dourar.
• Corte a costela em fatias e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br