Ingredientes:

• 4 dentes de alho descascados
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 800 g de costelinhas suínas

Purê:

• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de alecrim fresco
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500 g de batata doce

Modo de Preparar:

• Tempere a costelinha com sal.
• Aqueça o azeite de oliva em uma panela de pressão, junte os dentes de alho e a costelinha e frite até dourar uniformemente.
• Reduza o fogo e tampe a panela de pressão.
• Deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a costelinha ficar macia.
• Retire do fogo e, assim que retirar a pressão, destampe a panela e reserve.

Purê:

• Lave as batatas, coloque-as em uma panela e cubra com água.
• Leve ao fogo por 35 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
• Retire, escorra a água e descasque as batatas.
• Passe-as, ainda quentes, pelo espremedor.
• Coloque em uma panela e junte a manteiga, o leite e o sal.
• Leve ao fogo, sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea.
• Por último, misture o alecrim e retire do fogo.
• Disponha as costelinhas nos pratos e distribua o purê.
• Se preferir, decore com ramos de alecrim.
• Sirva a seguir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 ½ kg de costelinha de porco bem magrinha
• 1 kg de batatas descascadas e partidas ao meio
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 vidro de maionese pequeno
• 2 dentes de alho
• Ajinomoto na quantidade que preferir
• Salsa, cebolinha e coentro também na quantidade que preferir
• Cominho em pó também na quantidade que preferir
• Não colocar sal

Modo de Preparar:

• Misture bem todos os ingredientes e colocar sobre as costelinhas e nas batatas
• Colocar em uma fôrma e ir ao forno até que comecem a ficar bem douradinhas
• Normalmente são uns 45 minutos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br