Arquivo da tag: Receita de Escondidinho de Frango

Escondidinho de Frango 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Purê:

  • 250 g de batata doce
  • 400 g de batata comum
  • 1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (150 g)
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto para polvilhar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (150 g)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Purê:

  • Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor de legumes.
  • Misture o Cream Cheese Philadelphia, o leite e o sal.
  • Reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até murchar.
  • Junte os tomates e refogue por mais 2 minutos.
  • Adicione o frango, a água, o cheiro verde, o Cream Cheese Philadelphia e sal.
  • Misture bem e desligue.
  • Passe o recheio para um refratário pequeno e espalhe o purê sobre ele.
  • Polvilhe o orégano e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média / alta por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.philadelphia.com.br

Escondidinho de Frango 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 peito de frango cozido
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • Temperos a gosto

Cobertura

  • 3 claras batidas em neve
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

Refogado de frango

  • Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola.
  • Junte o tomate e refogue.
  • Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, a salsinha, as azeitonas e os temperos a gosto. Reserve.

Purê

  • Em uma panela coloque as batatas cozidas e espremidas, leite e o sal.
  • Mexa até engrossar (cerca de 3 minutos).
  • Adicione o creme de leite sem soro e o queijo ralado.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • A seguir, distribua parte do purê em um refratário untado e polvilhado com queijo ralado. Espalhe o refogado de frango.
  • Cubra com o restante do purê.
  • Empregue a cobertura e polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Cobertura

  • Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve.
  • Adicione o creme de leite.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br