Arquivo da tag: Receita de Farofa

Farofa de Arroz com Carne

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Farofa de Arroz com Carne

Farofa de Arroz com Carne

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola fatiada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 ½ xícara (chá) de carne bovina desfiada
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de talos e folhas de verduras picadas (couve, acelga, escarola, mostarda, almeirão)
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 3 ovos cozidos

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Farofão com Arroz

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Farofão com Arroz

Ingredientes:

  • 250 g de margarina
  • 250 g de azeitonas verdes picadas
  • 250 g de azeitonas pretas picadas
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 pimentões picados
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 4 ovos cozidos e picados
  • ½ kg de farinha de mandioca torrada
  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cenouras raladas

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Farofa Molhada

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 200 g de presunto em cubos ou 100 g de bacon em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 4 xícaras (chá) de pão francês em cubos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Sal, caldo de pimenta-malagueta, salsa e cebolinha picada a gosto,
  • Passas para decorar

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e o bacon/presunto.
  • Adicione a azeitona e o pão, mexendo sempre.
  • Despeje o caldo de galinha dissolvido em água, aos poucos, mexendo até homogeneizar e obter uma farofa úmida.
  • Tempere com sal, pimenta, cebolinha e salsa.
  • Sirva morna ou em temperatura ambiente.
  • Decorar com passas.

Fonte: http://www.alvoradafm.com.br

Farofa de Peixe

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Ingredientes:

  • 1 1/2 colheres (sopa) de óleo de soja,
  • 250 g de farinha de milho, amarela,
  • Pimenta-do-reino branca,
  • 1 lata de milho-verde,
  • 1 lata de ervilha,
  • 1 lata de atum sólido em óleo,
  • 1 lata de sardinha em óleo,
  • 1 lata de molho de tomates,
  • 1 colher (sopa) de azeitona verde picada,
  • 1 pimentão vermelho picado,
  • 1 cebola picada
  • 11/2 tabletes de caldo de frango.

Modo de Preparar:

  • Refogue primeiro o pimentão e a cebola e deixe dourar.
  • Junte o atum, a sardinha, o milho, o molho de tomate, o caldo, a azeitona.
  • Tempere com o restante dos condimentos e, por último, a ervilha.
  • Coloque um pouquinho de açúcar para que o molho não fique azedo.
  • Deixe ferver por uns cinco minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente a farinha aos poucos para que não fique muito seca.
  • Por último regue um pouco de azeite por cima.
  • Sirva acompanhando peixes.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Farofa Especial de Legumes e Ovos

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Farofa Especial de Legumes e OvosIngredientes:

  • 100 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 2 cenouras raladas grossas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite.
  • Doure a cebola e o alho picados.
  • Junte os cubos de pimentão, a abobrinha, a cenoura, a azeitona, o sal e a pimenta.
  • Refogue por 3 minutos.
  • Junte a farinha de milho e misture até ficar uma farofa úmida.
  • Desligue o fogo e, por cima, ponha os ovos esmigalhados.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br