Arquivo da tag: Receita de Farofa

Farofa de Milho-Verde e Cebola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca não torrada
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira aqueça a manteiga e coloque a cebola para dourar, a seguir junte o caldo de carne e o milho-verde e misture bem.
  • Aos poucos vá colocando a farinha de mandioca sem deixar de mexer, pois pode grudar no fundo da frigideira até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
  • Retire do fogo coloque a salsinha e está pronto para servir.
  • Pode-se acrescentar um ovo cozido picado.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Farofa de Castanha Portuguesa 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 250 g de moela de frango cozida
  • 30 castanhas portuguesas picadas
  • 10 nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela ou frigideira alta a manteiga.
  • Deixe aquecer e junte os miúdos picados.
  • Quando começarem a pegar uma cor, junte a cebola e refogue até que fique transparente.
  • Continue a refogar e junte as nozes picadas.
  • Refogue por um minuto ou dois e acrescente as castanhas.
  • Mexa bem, junte a farinha de mandioca em quantidade suficiente para soltar os ingredientes.
  • Tempere com sal.
  • Não tenha medo de colocar sal, pois o sabor doce está nas castanhas.
  • Junte a salsinha picada finamente e desligue o fogo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Farofa de Pinhão 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média cortada em cubos pequenos
  • 400 g de pinhão cozido e cortado em cubos pequenos
  • 1 embalagem de maionese sabor azeitona
  • 2 ovos cozidos picados
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça a margarina e refogue a cebola até dourar.
  • Junte o pinhão e refogue por mais 3 minutos.
  • Acrescente a maionese sabor azeitona e os ovos.
  • Misture.
  • Junte a farinha de mandioca e o cheiro-verde, aos poucos e misturando sempre, até os ingredientes ficarem bem incorporados.
  • Retire do fogo, passe para uma tigela e sirva a seguir.

Dica: Cozinhe em água e sal por 50 minutos, em panela de pressão, aproximadamente 800 g de pinhão, para obter 400 g de pinhão cozido e descascado.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Farofa Salgada de Pinhão com Linhaça

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Ingredientes:

  • Um punhado de pinhão (ou quanto desejar)
  • 1 dente de alho amassado
  • 7 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 5 colheres (sopa) de linhaça triturada
  • 1 colher (café) rasa de cúrcuma em pó
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal
  • 2 colheres (sopa) de alho-poró cortado em rodelas (ou meio talo)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o pinhão em água, na panela de pressão, sem sal, por 10 a 15 minutos, após pressão.
  • Retire a casca e corte cada um em quatro partes.
  • Misture a manteiga derretida com cúrcuma e o pinhão.
  • Polvilhe com sal a gosto, adicione a farinha de mandioca, a linhaça, o alho poró e a salsa.
  • Deixe apurar no fogo.
  • Desligue e sirva em seguida.

Fonte: http://www.estadao.com.br

Farofa de Banana 03

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Ingredientes:

  • Bananas em rodelas
  • Farinha de mandioca
  • Margarina
  • Bacon fatiado
  • Cebola ralada
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pique um pouco de bacon bem fino e miúdo e frite em um pouco de óleo.
  • Depois de frito coloque uma boa quantidade de margarina.
  • Quando derreter acrescente a cebola e deixe dourar.
  • Junte então as bananas e misture um pouco.
  • Vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, deixando que fique bem umedecida.
  • Apague o fogo e acrescente a salsinha picada.

Fonte: http://www.todafruta.com.br