Arquivo da tag: Receita de Farofa

Farofa de Linguiça e Bacon

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 100 g de linguiça fresca
  • 100 g de bacon picado
  • 1/4 xícara de ervilha em conserva
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 ovo cozido e picado

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na mistura de manteiga e óleo.
  • Junte a linguiça e o bacon refogue bem.
  • Junte a farinha na mesma panela com a gordura do bacon e da linguiça.
  • Adicione as azeitonas, a ervilha e o ovo cozido, mexendo bem.
  • Sem deixar grudar no fundo da panela.
  • Desligue e o fogo, transfira para uma tigela.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Farofa de Feijão e Couve

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Ingredientes:

  • 150 g de bacon
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 xícara (chá) de feijão carioca
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • 3 ovos cozidos
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • 6 folhas de couve rasgadas em pedaços pequenos
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacon.
  • Retire do fogo, acrescente o feijão, tampe a panela e deixe de molho por 40 minutos.
  • Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos (contados a partir do início da pressão).
  • Retire a pressão e reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo de milho em fogo alto e frite o bacon. Junte o pimentão, a couve e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o feijão e refogue por mais 2 minutos.
  • Misture as azeitonas, os ovos, o cheiro verde e a farinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.cerealistasantaizabel.com.br

Farofa de Feijão Fradinho

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Ingredientes:

  • 1 pacote de feijão fradinho
  • 200 g de paio
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 200 g de bacon
  • 200 g de linguiça defumada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • Alho picado a gosto
  • Cheiro verde à vontade
  • Farinha de mandioca grossa (para a farofa)

Modo de Preparar:

  • Coloque de molho em água fervente o feijão por cerca de 20 minutos
  • Corte em pedaços pequenos a linguiça defumada, linguiça calabresa, paio, bacon e reserve.
  • Corte os demais ingredientes e reserve,
  • Reserve o alho e cheiro verde, picados.
  • Em uma panela grande coloque o bacon, a cebola e alho até dourar.
  • Acrescente as linguiças até dourar deixando em fogo baixo.
  • Leve o feijão ao fogo em panela de pressão por 10 minutos com uma pitada de sal
  • Retire e escorra, mantenha quente.
  • Na panela já com os demais ingredientes dourados, acrescente a farinha até virar uma farofa, deixe bem solto.
  • Acrescente o feijão e o cheiro verde.
  • Pode ser serviço com churrasco, ou só com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Farofa de Miúdos de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de miúdos de frango (coração, fígado, moela a gosto)
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de farofa pronta ou farinha de mandioca
  • 2 ovos cozidos
  • Azeitonas
  • Salsinha e cebolinha picadas (gosto)

Modo de Preparar:

  • Coloque na panela de pressão a moela com 1 litro de água e o caldo de galinha.
  • Deixe cozinhar (após pegar pressão) por 10 minutos.
  • Desligue o fogo, tire a pressão e coloque o coração, cozinhe (após pressão) por 5 minutos.
  • Desligue o fogo, tire a pressão e coloque o fígado, cozinhe sem pressão por 10 minutos.
  • Reserve.
  • Em outra panela, coloque um pouco de óleo ou azeite e doure o bacon.
  • Acrescente a cebola picada e frite mais um pouco.
  • Pique os miúdos cozidos e acrescente à panela do bacon com cebola.
  • Adicione a farofa ou farinha de mandioca.
  • Coloque os ovos picados, as azeitonas, a salsinha e cebolinha.
  • Se preferir uma farofa mais molhadinha coloque o caldo de galinha que ficou na panela, o quanto baste, até atingir o ponto desejado.
  • Coloque pimenta se gostar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Farofa de Miúdos de Frango 02

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Ingredientes:

  • 250 g de coração de frango picado
  • 250 g de moela de frango picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 2 cebolas picadas

Modo de Preparar:

  • Frite os miúdos na manteiga, até ficarem moles (vá acrescentando um pouco de água).
  • Acrescente as cebolas e refogue até murcharem.
  • Junte o óleo, a salsinha, a pimenta e, por último, a farinha de mandioca, mexendo bem, sem deixar grudar na panela.
  • Essa farofa também pode ser usada para rechear aves que vão ao forno.

Fonte: http://www.moo.pt