Arquivo da tag: Receita de Flan

Flan de Baunilha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/3 xícara de água (50 ml)
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/3 xícara açúcar (60 g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
  • 1 banana cortada em rodelas
  • 1 xícara de acerola cortada em fatias sem caroço
  • 1/2 xícara de ameixa seca cortada em pequenos pedaços

Calda:

  • 1/2 xícara de açúcar (90 g)
  • 1/3 de xícara de água (80 ml)
  • 2 xícaras de suco de pitanga (480 ml)

Modo de Preparar:

  • Numa tigela refratária, coloque a água e, por cima, polvilhe a gelatina, misturando sempre com um garfo.
  • Deixe por cinco minutos e depois leve ao fogo em banho-maria até se dissolver.
  • Coloque numa tigela e junte o açúcar, a baunilha e o creme de leite.
  • Misture bem.
  • Banhe as tigelas com água e coloque no fundo pedaços de banana, acerola e ameixa.
  • Por cima derrame um pouco da mistura de creme de leite.
  • Leve à geladeira até ficar quase firme. Junte então o resto do creme.
  • Deixe gelar por seis horas.

Calda:

  • Numa panela, junte o açúcar, a água e leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio fraco.
  • Junte aos poucos o suco de pitanga e mexa até a calda ficar com consistência homogênea.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

  • Desenforme cada flan num prato e em volta coloque a calda de pitanga.
  • Sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Flan Salgado de Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 sachê de molho pronto de ricota com orégano
  • 200 g de folhas de espinafre já cozidas
  • 3 ovos
  • 1 dente de alho pequeno
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 boa pitada de noz moscada ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre por 3 a 4 minutos utilizando a água do mesmo e sal, escorra e esfrie em água gelada.
  • Escorra de novo, aperte bem para tirar todo o líquido, pique grosseiramente e bata no liquidificador com todos os outros ingredientes.
  • Unte com a manteiga 4 a 6 forminhas ou caçarolinhas refratárias médias e distribua a massa entre elas.
  • Coloque-as em uma assadeira com água (banho-maria) e asse em forno forte por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Flan Rápido

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite de vaca
  • 2 pacotes de 24 g de gelatina sem sabor em pó(colorida ou branca)
  • Frutas em caldas a sua escolha

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de vaca e a gelatina.
  • Bata por 3 minutos.
  • Coloque numa fôrma de pudim e ponha na geladeira até endurecer.
  • Desenforme e despeje frutas em caldas a seu gosto por cima.

Fonte: http://cozinharfazbem.blogspot.com.br

Flan de Coco Queimado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Flan:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de coco (use a lata do leite condensado como medida)
  • 3 envelopes de gelatina incolor (sem sabor)
  • 1 xícara (chá) de água ou 1 ½ se quiser deixar menos doce.

Coco Queimado:

  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Calda:

  • Em uma frigideira, doure o açúcar em fogo baixo.
  • Mexa com uma colher de pau.
  • Acrescente a água e, em seguida, a baunilha.
  • Deixe engrossar e reserve.

Flan:

  • Dissolva a gelatina na água e deixe em banho-maria.
  • Depois, retire do fogo e misture o restante dos ingredientes.
  • Unte uma fôrma única (com furo no meio) ou fôrmas individuais com a calda de caramelo (fria).
  • Despeje a massa do flan e leve à geladeira.
  • Deixe gelar por mais ou menos três horas.

Coco Queimado:

  • Misture o coco e o açúcar em uma frigideira.
  • Mexa com uma colher de pau, em fogo baixo.
  • Deixe dourar.

Montagem:

  • Desenforme o flan e decore com o coco queimado.
  • Sirva gelado.
  • Se preferir, pode congelá-lo por até 3 meses.

Fonte: Chef Benê Ricardo – http://bemfeitinho.net

Flan de Alho Poró com Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de creme de leite fresco
  • 3 ovos
  • 1 alho poró médio ou grande
  • 100 g de bacon cortados em cubos pequenos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Ervas finas a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture delicadamente o creme de leite fresco e os ovos.
  • Acrescente o sal, a pimenta do reino moída na hora, e uma pitada de ervas finas.
  • Misture, corrija o sal se necessário e reserve.
  • Lave bem o alho poró, corte a parte verde das folhas e despreze-as juntamente com a base das raízes.
  • Utilizando somente a parte branca do vegetal, corte-o primeiro na longitudinal e depois em meia lua.
  • Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e salteie o alho poró até ele murchar.
  • Acrescente sal e pimenta do reino a gosto, tire do fogo e reserve.
  • Leve uma frigideira ao fogo e coloque o bacon a fim de desengordurá-lo.
  • Quando já estiver bem dourado, tire o excesso de gordura da frigideira e ponha o bacon em um papel toalha para escorrer o restante da gordura.
  • Forre seis forminhas de alumínio individuais com filme plástico culinário.
  • Acrescente um punhado de bacon no fundo de cada forma, em seguida um punhado de alho poró e depois cubra com a mistura de creme de leite.
  • Leve ao forno a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até dourar a parte de cima.
  • Retire e deixe esfriar um pouco.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: Chef Adriano Vilhena – http://www.jornalalecrim.com