Garoupa à Moda dos Açores

Garoupa à Moda dos Açores 02

Ingredientes:
  • 1 colher [sopa] azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 4 tomates picados, sem sementes, cortados em cubos
  • 1 colher [sopa] coentro picado
  • 4 postas de garoupa (150 g cada)
  • 1 colher [sopa] casca de limão ralada
  • Sal e pimenta-vermelha a gosto

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Garoupa com Banana-da-Terra

Garoupa com Banana-da-Terra
Garoupa com Banana-da-Terra
Ingredientes:
  • 1 garoupa de 1 ½ kg
  • 1 xícara (chá) de sal grosso
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas médias picadas
  • 4 tomates sem pele
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal a gosto
  • 3 bananas-da-terra descascadas e cortadas em pedaços
  • ¼ de xícara (chá) de óleo de urucum (misture semente de urucum ao óleo)
  • Suco de 1 limão 
Para polvilhar:
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Acessório:
  • Panela de barro grande com tampa

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