Arquivo da tag: Receita de Linguinne

Linguinne com Camarão e Rúcula

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Ingredientes:

  • 500 g de massa tipo linguine
  • 200 g de camarões pequenos
  • 1 lata de tomate em cubos
  • 1 maço de rúcula
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Sal
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa e reserve
  • Aqueça azeite e doure o alho
  • Junte o tomate pelado em cubos
  • Adicione o açúcar e deixe refogar
  • Junte o camarão e deixe cozinhar em fogo baixo
  • Junte a massa já cozida e entre com a rúcula e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br

Linguinne com Aspargos

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 500 g de massa longa do tipo linguinne
  • 900 g de aspargo fresco, cortado em pedaços de 1 cm
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de tomate, sem pele e sem sementes, picado,
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco

Modo de Preparar:

  • Em um caldeirão com bastante água fervente, temperada com sal, cozinhe a massa até ficar al dente.
  • Enquanto isso, em uma panela com água, afervente o aspargo por dois minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira funda, frite o alho no azeite, em fogo médio, até começar a dourar.
  • Junte o tomate e refogue por cinco minutos ou até secar um pouco.
  • Tempere com sal.
  • Adicione o vinho e deixe ferver por cinco minutos ou até o álcool evaporar.
  • Acrescente o manjericão.
  • Escorra a massa, misture ao refogado e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Linguinne ao Molho de Vôngole, Lula e Polvo

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Ingredientes

  • 300 g de polvo limpo
  • 300 g de vôngole, com concha, lavado
  • 2 dentes de alho sem casca
  • 1/4 de xícara de cachaça
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 lulas limpas, cortadas em anéis
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 5 litros de água fervente
  • Sal a gosto
  • 500 g de linguinne
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com bastante água, cozinhe o polvo por cerca de 30 minutos.
  • Escorra, espere amornar, corte em pedaços e reserve.
  • Em outra panela, leve ao fogo alto os vôngoles com o alho e a cachaça e deixe ferver, com a panela tampada, até as conchas se abrirem.
  • Despreze as conchas que estiverem fechadas e retire os vôngoles das que estiverem abertas (deixar alguns na concha para decorar).
  • Coe o líquido do cozimento e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) do azeite e refogue a lula por cinco minutos.
  • Retire do fogo, acrescente o polvo, a pimenta, o tomate e os vôngoles com o caldo,
  • Misture e reserve.
  • Em um caldeirão com a água fervente e sal, cozinhe a massa até ficar al dente.
  • Escorra e junte ao molho na frigideira.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até aquecer.
  • Adicione a salsinha e o restante do azeite, verifique o tempero e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br