Lombo com Batatas 02

Lombo com Batatas 02

Lombo com Batatas 02

Ingredientes:
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola média cortada em cubos médios
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 lombo de porco (1,5 kg)
  • 4 batatas
  • 4 cebolas médias cortadas em meia lua
  • Sal temperado
  • 1 ½ xícara (chá) de sal grosso
  • 2 laranjas raladas (só a casca)
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 100 g de manteiga temperada

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Lombo de Porco à Pururuca com Maçãs Verdes

Lombo de Porco à Pururuca com Maçãs Verdes

Lombo de Porco à Pururuca com Maçãs Verdes

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco com a pele de 2 kg
  • 4 cenouras em cubos
  • 4 talos de salsão em cubos
  • 2 cebolas em cubos
  • 2 talos de alho-poró em cubos
  • Ervas a gosto (manjericão, tomilho, alecrim)
  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 kg de maçãs verdes cortadas em 4 sem o miolo
  • Papel manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

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Lombo de Assado no Forno

Lombo de Assado no Forno

Ingredientes

  • ½ xícara (120 ml) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (chá) de gengibre em pó
  • 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 peça (450 g) de lombo de porco

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Lombo ao Molho Marmorizado de Café

Ingredientes:

  • 1 lombo de 1 kg
  • Sal grosso

Molho marmorizado:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de café
  • 1 colher (chá) de maizena

Modo de Preparar:

Carne:

  • Levar para assar um lombo bem bonito com bastante sal grosso não use tempero somente o sal grosso.
  • Deixar aproximadamente 1 hora no forno, depois de assado retire todo o sal.
  • Fatiar a carne, colocar num refratário e jogar o molho por cima.

Molho marmorizado:

  • Ferver a água com o caldo e acrescentar a maizena dissolvida no café, coando bem, juntar o molho branco apenas com o café para dar um tom marmorizado.

Fonte: http://www.abic.com.br