Ingredientes:

• 1 copo de leite bem gelado (não serve congelado)
• 1 sachê em pó para verduras
• 3 dentes de alho
• Óleo o quanto baste

Modo de Preparar:

• Coloque o alho e o leite no liquidificador e bata, vá acrescentando o óleo até que fique bem homogêneo (consistência de maionese).
• Desligue o liquidificador e acrescente sal a gosto.
• Tente as versões com azeitona picadinha, com pepino triturado, com salsinha e com orégano, todas ficam boas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Óleo até dar o ponto
• 1 colher (café) de sal
• 1 sachê de caldo de bacon em pó
• 1 copo americano de leite
• 1/2 maço de salsinha
• 1/2 maço de cebolinha
• 1/2 maço de hortelã
• Azeitonas (Opcional)

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o óleo.
• Depois que estiver tudo bem trituradinho, vá acrescentando o óleo aos poucos, em fio, despeje de uma forma que o líquido absorva toda a quantidade de óleo colocada para depois acrescentar mais.
• Adquirindo consistência de maionese, desligue o liquidificador.
• Divida em potes com tampa e conserve em geladeira por até uma semana.

Notas:

• Se não gostar de hortelã na maionese, pode substituí-la por tomate, sardinha, azeitonas verdes ou pretas.
• Utilize como tempero de salpicões, maioneses e outras receitas que peçam maionese como ingrediente.

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Ingredientes:

• ½ xícara de leite de soja fresco
• 4 azeitonas sem caroço
• 2 rodelas de cebola média
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher (chá) rasa de sal marinho
• ½ xícara de óleo vegetal

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
• Ligue-o e vá acrescentando o óleo vegetal bem devagar.
• Para obter uma consistência melhor e variar o sabor, acrescente algumas gotas de limão ou então cebolinha, salsa, pimentão ou tomate.
• Para temperar saladas, acrescente um pouco mais de leite de soja ou azeite de oliva até obter a consistência adequada.
• Para aumentar a consistência, acrescente algumas castanhas de caju.
• Mantenha refrigerado.

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Ingredientes:

• 1 cenoura pequena descascada e picada em pedaços pequenos
• 4 colheres (sopa) de leite desnatado gelado
• ½ xícara (chá) de óleo de milho ou azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 pitadas de sal
• Para decorar: cenoura ralada

Modo de Preparar:

• Coloque a cenoura no copo do liquidificador com o leite e bata por 1 minuto.
• Sem parar de bater, junte o óleo, gota a gota (ou o mais devagar possível), por 10 minutos ou até ficar cremoso como uma maionese.
• Tempere com a salsinha e o sal.
• Decore com cenoura ralada.

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