Ingredientes:

• 1 maço de escarola
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 colher (café) de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

• Refogue por 2 minutos a escarola com 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva, adicione o sal.
• Escorra a água da escarola e misture com os ovos batidos, tempere com sal e pimenta a gosto.
• Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva restante, despeje a escarola com os ovos mexidos e continue mexendo até o cozimento completo dos ovos.
• Sirva quente.

Fonte: Eduardo Sampaio – http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 4 ovos
• 3 fatias de bacon
• 1 cebola fatiada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de extrato de tomates
• 1 lata de ervilha
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Frite o bacon numa frigideira alta.
• Deixe que doure bem, ficando crocante.
• Reserve o bacon.
• Na mesma frigideira, na gordura do bacon (se não o for utilizar, coloque 2 colheres de sopa de óleo), refogue a cebola e o alho, até que a cebola esteja transparente.
• Junte o purê de tomate e as ervilhas e deixe ferver por uns 5 minutos, juntando cerca de meia xícara de chá de água.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Quebre os ovos um a um, com muito cuidado, em uma tigela e deposite-os sobre o molho de ervilhas.
• Tampe por cerca de um minuto.
• Verifique se as gemas já estão no ponto em que aprecia, salpique a salsa picadinha. Esmigalhe com as mãos o bacon frito, polvilhe sobre os ovos e sirva na própria frigideira.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 lata de atum ralado em óleo
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

• Cozinhe os ovos duros.
• Depois de descascá-los, corte-os ao meio no sentido do comprimento.
• Retire as gemas e amasse-as com um garfo.
• Junte às gemas, a maionese, o atum, a cebola e o molho inglês.
• Revolva bem para que tudo fique bem misturado.
• Recheie os ovos com esta pasta.
• Enfeite com salsinha picada

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 maço de escarola
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 colher (café) de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

• Refogue por 2 minutos a escarola com 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva, adicione o sal.
• Escorra a água da escarola e misture com os ovos batidos, tempere com sal e pimenta a gosto.
• Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva restante, despeje a escarola com os ovos mexidos e continue mexendo até o cozimento completo dos ovos.
• Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de requeijão culinário
• 2 colher (sopa) de bacon em cubos pequenos
• Quanto baste de manteiga
• Quanto baste de orégano
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

• Frite o bacon na manteiga até que fiquem bem fritos.
• Junte os ovos e mexa para quebrar a gema
• Junte o requeijão, o orégano, o sal e a pimenta a gosto e continue mexendo até cozinhar o ovo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br