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Pão de Mel de Maracujá

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Pão de Mel de MaracujáIngredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de leite

Recheio:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de chocolate branco
  • 1 xícara (chá) de gel de frutas sabor maracujá (à venda em lojas de produtos para confeitaria)
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:

4 xícaras (chá) de chocolate para coberturas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha peneire o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e misture.
  • Em outro recipiente junte o mel, o cravo, a canela, o açúcar mascavo e o leite.
  • Bata tudo até ficar homogêneo.
  • Aos poucos, junte o conteúdo dos dois recipientes despejando o líquido no seco.
  • Mexa para que incorpore delicadamente os ingredientes peneirados e a massa fique homogênea.
  • Deixe a massa descansar por 10 minutos e divida-a em forminhas de pão de mel untadas e enfarinhadas, preenchendo até metade da sua capacidade, deixando espaço para crescer.
  • Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
  • Retire e deixe esfriar.

Recheio:

  • Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem.
  • Quando derreter bem, junte a ele o gel de frutas e o creme de leite.
  • Mexa bem até obter um ganache.
  • Leve à geladeira para firmar. Reserve.
  • Coloque o recheio dentro de um saco de confeitar. Reserve.
  • Corte cada pedaço da massa ao meio, aplique o recheio sobre um dos lados e cubra com o outro (como um sanduíche).
  • Repita o processo com todos os pedaços e reserve.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate de cobertura conforme as instruções da embalagem.
  • Banhe os pães de me, retire o excesso de cobertura e coloque sobre uma superfície plana forrada com papel-manteiga.
  • Deixe descansar até que a cobertura comece a endurecer.
  • Nesse momento, leve à geladeira para finalizar a cristalização.

Fonte: Culinarista Ana Paula Gerbelli – http://comidasebebidas.uol.com.br

Pão de Mel com Pudim de Milho

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Ingredientes:

Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Pão de Mel:

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de mel de rapadura
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de café solúvel
  • 3 xícaras de farinha de trigo com fermento

Pudim de Milho:

  • 2 latas de milho-verde
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

Caramelo:

  • Leve o açúcar ao fofo, mexendo sempre até dissolver.
  • Junte a água e deixe o caramelo desmanchar.
  • Despeje na fôrma e reserve.

Pão de Mel:

  • Junte os seis primeiros ingredientes misture bem.
  • Acrescente a farinha de trigo, mexa bem.
  • Despeje na fôrma sobre o caramelo já frio.

Pudim de Milho:

  • Bata no liquidificador o milho-verde com o leite.
  • Passe por uma peneira e devolva o suco no liquidificador.
  • Bata com o leite de coco, o leite condensado e os ovos.
  • Despeje na forma em cima do pão de mel.
  • Asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  • Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Chef Mattu Macedo 

Pão de Mel Diet

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de coca cola light
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada
  • 1/2 colher (café) de gengibre em pó
  • 5 colheres (sopa) de frutose
  • 3 ovos médios
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (café) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de multi adoçante culinário
  • 1 colher (sobremesa) de essência de mel
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes na batedeira até que dobre de volume.
  • Unte uma assadeira média com margarina light e farinha de trigo.
  • Leve para assar em forno médio 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Corte em quadrados e espalhe chocolate ao leite diet previamente derretido.
  • Decore com frutas secas enquanto o chocolate ainda estiver mole, pois assim, quando secar, as frutas irão ficar firmes sobre o pão de mel.

Fonte: http://www.pindavale.com.br 

Pão de Mel de Liquidificador

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de cravo em pó
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 200 g de chocolate ao leite em pedaços
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 400 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
  • Acrescente a farinha, aos poucos, ponha o fermento e pulse algumas vezes.
  • Asse em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido até que introduzindo. um palito saia seco, desenforme e deixe esfriar.
  • Derreta 200 g de chocolate, depois acrescente o creme de leite e deixe esfriar.
  • Recheie o pão de mel e cubra com o restante do chocolate.
  • Pode fazer grande ou individual.
  • Deixe na geladeira, dura mais ou menos 1 semana.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pão de Mel com Especiarias

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Ingredientes:

  • 450 g de mel
  • 125 g de manteiga sem sal
  • 3 ovos
  • 25 0g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • 3/4 colher (sopa) de gengibre em pó
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • Para decorar: amêndoas laminadas, pistache picado e chocolate branco.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 160ºC.
  • Derreta a manteiga sem sal com o mel em fogo baixo.
  • Não deixe ferver.
  • Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga.
  • Forre com papel manteiga e unte o papel manteiga também. Reserve.
  • Peneire a farinha de trigo com as especiarias e o bicarbonato.
  • Peneire 3 vezes.
  • Bata os ovos rapidamente, acrescente o mel e a manteiga que estão derretidos.
  • Incorpore os ingredientes secos.
  • Por a massa ser densa ela não irá criar bolotas de farinha, o processo  de misturar já é suficiente para quebrar qualquer grumo.
  • Disponha a mistura na fôrma.
  • Não coloque mais que metade da fôrma.
  • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que ao fazer o teste do palito ele saia seco.
  • Depois de pronto, embrulhe o pão em papel alumínio e deixe na geladeira por alguns dias (até 15 no máximo).
  • Esse tempo é necessário para os sabores se misturarem.
  • Não deixe o pão ter contato com a luz, ou seja, o ideal é o papel alumínio mesmo.
  • Como tem muita matéria gordurosa o contato com a luz pode oxidar rapidamente o preparo.

Fonte: Villarreal Supermercados – http://villarreal1.tempsite.ws