Arquivo da tag: Receita de Pão Doce

Rosca Doce 03

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Rosca Doce 03

 
Ingredientes:
  • 200 ml de água
  • 100 ml de óleo de milho ou girassol
  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 30 g de fermento biológico fresco (ou 2 colheres de sopa de fermento biológico seco)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Farinha de trigo o suficiente (800 g)
Para pincelar:
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho ou girassol

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Pãozinho com Doce de Leite e Ameixa

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 ml de leite morno
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema batida para pincelar

Recheio:

  • 300 g de ameixa preta sem caroço picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema batida para pincelar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve.
  • Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal.
  • Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.
  • Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque a ameixa, o leite condensado, o leite, a margarina e o açúcar.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.
  • Divida a massa em duas partes e faça bolinhas.
  • Recheie cada bolinha e distribua em fôrmas retangulares untadas com margarina, colocando uma sobre a outra.
  • Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  • Pincele a gema e asse no forno preaquecido a 180ºC até dourar.
  • Deixe esfriar um pouco, desenforme, decore com ameixas e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pãozinho Doce de Coco 01

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Ingredientes:

  • 300 ml de leite morno
  • Suco de um limão
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo (reserve 1 xícara desta farinha)
  • 100 ml de óleo
  • 3 envelopes de fermento granulado para pão
  • 1 xícara quase cheia de margarina cremosa à temperatura ambiente
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 g de flocos de coco úmido e adoçado (1 saquinho)
  • 1 ovo batido para pincelar os pães

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o açúcar e o fermento em uma tigela e reserve.
  • Junte o leite morno com o suco de limão para obter uma coalhada.
  • Junte os ovos e o óleo.
  • Despeje esta mistura sobre os ingredientes secos e misture primeiramente com colher de pau e, depois, com as mãos até unir tudo.
  • Sove algumas vezes a massa até ficar uniforme.
  • Se ainda estiver muito grudenta, vá acrescentando, aos poucos, a farinha reservada.
  • Divida a massa em 3 partes e sove mais 3 a 4 vezes.
  • Neste ponto, prepare uma pasta com a margarina e o açúcar e reserve.
  • Abra a massa com o rolo de massa, em formato retangular, até a espessura de 0,5 cm.
  • Espalhe ¹/³ do creme de margarina e polvilhe fartamente os flocos de coco.
  • Enrole como rocambole, corte em fatias de 2 cm de largura e distribua-as em forma de assar pizza, previamente forrada com folha de alumínio.
  • Pincele com o ovo batido e leve ao forno quente (180°C) até dourar levemente por cima.
  • Faça o mesmo com as outras porções de massa.

Fonte: http://tvg.globo.com

Pão Doce da Estônia

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Ingredientes:

Massa:

  • 300 g de farinha
  • 120 ml de leite morno
  • 100 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 30 g de manteiga derretida
  • 15 g de fermento fresco (padeiro)
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 30 g manteiga derretida
  • 30 g de açúcar mascavo
  • 50 g de uva-passa
  • Açúcar em pó para polvilhar, ou chocolate derretido.

Modo de Preparar:

  • Coloque numa taça a farinha, abra uma covinha no meio, aí dissolva o fermento com o leite morno (tem de estar mesmo morno para não quebrar a ação do fermento), misture a farinha, o açúcar, o ovo e o sal.
  • Amasse até a massa ficar lisa e elástica, soltando-se das paredes da taça.
  • Cubra com um pano e coloque dentro do forno desligado, que foi aquecido a 50ºC, até dobrar de volume.
  • Estenda a massa sobre a bancada enfarinhada, em forma de retângulo.
  • Espalhe a manteiga derretida, o açúcar mascavado e as passas de uva.
  • Enrole, corte ao meio, entrelace, una as pontas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Coloque dentro do forno desligado, e deixe novamente levedar durante 1 hora.
  • Findo este tempo, coza durante 25 minutos a 180ºC.
  • Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó, ou com o chocolate derretido.

Fonte: http://tvg.globo.com