Ingredientes:

• 12 camarões médios sem casca apenas com o rabo
• 400 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Suco e raspas de uma tangerina
• 200 g de Pappardelle
• 2 colheres (sopa) de cebola em cubos pequenos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Ferva a água para cozinhar a massa.
• Quando estiver fervendo mergulhe os camarões e espere até a água voltar a ferver.
• Retire os camarões imediatamente e mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento.
• Reserve.

Molho

• Coloque a massa para cozinhar seguindo as instruções da embalagem.
• Enquanto isso refogue a cebola na manteiga, junte o suco de tangerina e deixe reduzir pela metade.
• Junte o creme de leite, deixe ferver e encorpar.
• Acrescente então os camarões e deixe-os cozinhar por 1 minuto. Incorpore delicadamente ao molho a massa, ajuste o sal e a pimenta do reino e finalize com as raspas de tangerina.
• Sirva a seguir.

Fonte: Chef Letícia Massula – http://receitas.uol.com.br