Ingredientes:

• 1 lata de atum escorrido (ralado ou sólido, de preferência conservado em água)
• 1 cebola média (100 g)
• 1 dente de alho
• 1/4 xícara (chá) de pepino picado (pode ser em conserva)
• 1 embalagem de cream cheese (230 g)
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de sal
• Rodelas de pepino e tiras de casca de limão para decorar

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no processador até ficar uma massa homogênea.
• Transfira para uma tigela pequena e decore com rodelas de pepino e tiras de casca de limão.
• Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 15 g de manteiga
• 1 dente de alho, descascado e picado
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 100 g de fígado de galinha limpo e cortado
• 2 colheres (sopa) de xerez seco
• 75 g de cream cheese amolecido
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, usando o fogo em temperatura média, derreta a manteiga.
• Refogue o alho, a cebola e o fígado de galinha na manteiga.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que o fígado de galinha esteja cozido e sem a cor rosada.
• Transfira o fígado de galinha com os temperos para o liquidificador.
• Acrescente o xerez seco, o cream cheese, o sal e a pimenta.
• Bata até atingir a consistência de um patê.
• Coloque em uma tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas, antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ingredientes:

• 450 g de cream cheese amolecido
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 colher (chá) de molho de pimenta, tipo Tabasco
• 100 g de camarão cozido e escorrido
• 2 cebolinhas, bem picadas
• 170 ml de molho americano cocktail (cocktail sauce)

Modo de Preparar:

• Em uma tigela média, misture o cream cheese com o suco de limão e com o molho de pimenta.
• Misture bem.
• Acrescente o camarão e a cebolinha e novamente misture tudo muito bem.
• Coloque o patê no centro de um prato, modele-o no formato de um morrinho.
• Cubra o prato e mantenha-o na geladeira por 1 hora, para que fique firme.
• Antes de servir, regue o patê com o molho americano (cocktail sauce).

Nota: O cocktail sauce é um molho americano usado em frutos do mar. Pode ser encontrado em empórios e casas de importados como “molho americano cocktail”. Para fazer o cocktail sauce em casa siga esta receita: misture 1/2 xícara de catchup com 1 colher (sopa) de raiz forte branca e algumas gotas de limão.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ingredientes:

• 200 g de cream cheese amolecido
• 2 xícaras de abacaxi em lata picado (reserve a calda)
• 2 dentes de alho, descascados, amassados e picados
• 1 colher (chá) de cebola desidratada granulada

Modo de Preparar:

• Em uma tigela média, faça o patê misturando o cream cheese, o abacaxi picado, o alho e a cebola desidratada.
• Se quiser, acrescente a calda do abacaxi.
• Mantenha o patê na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• ¼ xícara (chá) de vinho branco
• 500 g de cogumelos fatiados finamente
• 1 colher (chá) de tomilho picado
• ¾ xícara (chá) de cream cheese ou ricota
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola no óleo até que fique macia
• Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto
• Junte os cogumelos e refogue até que eles comecem a soltar líquido
• Coloque o vinho, o tomilho e uma pitada de sal.
• Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido evapore totalmente
• Deixe esfriar
• Coloque o queijo no processador juntamente com a mistura de cogumelos e a pimenta do reino.
• Processe até formar uma pasta homogênea
• Enrole a pasta em papel filme, amarrando as pontas como uma linguiça, e refrigere por pelo menos 1 hora.
• Remova o papel filme e disponha o patê num prato
• Sirva com biscoitos para patê

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br