Ingredientes:

• 2 peitos de frango inteiros
• 100 g de presunto cozido
• 100 g de mussarela
• 1 cebola
• 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
• ½ l de caldo de galinha
• Sal
• Manteiga
• Salsa

Modo de Preparar:

• Abra o peito de frango e tempere com sal
• Aqueça azeite e ponha para grelhar
• Em outra panela aqueça a manteiga
• Doure a cebola e junte a farinha de trigo
• Entre com o caldo de frango e deixe reduzir
• Tempere com salsa picada, sal e deixe reduzir.
• Vire o peito do frango para grelhar pelo outro lado
• Abra e recheie com presunto e mussarela e deixe derreter o queijo
• Junte ao molho e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br

Ingredientes:

• 3 peitos de frango desossados,  sem pele, partidos ao meio
• 1 pimentão assado, sem pele e cortado em tiras
• ½ xícara (chá) de mussarela ralada
• 250 g de linguiça sem pele e picada
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 15 biscoitos salgados cream crakers triturados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 3 tomates sem pele e sementes cortados e cubos pequenos
• 1 pimenta dedo de moça sem a sementes picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com o sal.
• Com a faca abra cada metade do peito de frango, como uma bolsa com cuidado para não furar até o fim.
• Dentro de cada um coloque uma tira de pimentão, a mussarela e a linguiça.
• Feche com um palito.
• Besunte cada peito com a maionese e passe no biscoito triturado.
• Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o tomate com a pimenta.
• Coloque o sal e refogue por 2 minutos.
• Coloque o refogado de tomate em uma assadeira, por cima distribua os peitos de frango recheados, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos ou até ficar macio.
• Quando faltar 5 minutos para ficar pronto, retire o papel alumínio e deixe dourar.
• Sirva com o molho da assadeira.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br