Arquivo da tag: Receita de Picadinho

Picadinho JK

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Ingredientes:

  • 300 g de filé-mignon picado na ponta da faca
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de urucum ou colorau
  • 1 colher (sopa) de cachaça
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta moídos na hora
  • 30 g de salsinha picada
  • 1 tomate picado

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga.
  • Deixe derreter e em seguida junte a carne.
  • Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar.
  • Coloque a cebola, o alho, tempere com o sal e a pimenta.
  • Refogue por alguns minutos e adicione a cachaça, urucum, salsinha e tomate.
  • Junte aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes, para ficar molhadinho.
  • Deixe reduzir por uns 4 minutos em fogo baixo.
  • Desligue e sirva.
  • Sugestão de acompanhamento: sirva com uma saladinha de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos, farofa de cebola e dois pastéis de carne, os favoritos do ex-presidente Juscelino Kubitscheck.

Fonte: Bar da Onça – http://comidasebebidas.uol.com.br

Picadinho Especial com Ovo Frito e Mexido de Banana

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Ingredientes:

  • 500 g de carne cortada na ponta da faca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 100 g de ervilha fresca
  • 3 tomates picados sem pele e sem semente picados
  • Sal a gosto

Mexido de banana:

  • 4 bananas-nanicas cortadas em quadradinhos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-biquinho batida no liquidificador
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 cebola roxa  picada
  • Salsa picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola em seguida refogue a carne até dourar bem.
  • Acrescente a ervilha fresca, o tomate, ajuste o sal e deixe refogar por mais dois minutos.

Mexido:

  • Em uma tigela, coloque a banana picada, junte o restante dos ingredientes, mexa bem e sirva o picadinho.

Dica: Para acompanhar, sirva um ovo frito no azeite e arroz branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Picadinho Húngaro

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de patinho ou chã de dentro em cubos
  • 3 cebolas grandes
  • 1 pimentão verde
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Guarnição
  • 200 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Leve o óleo ao fogo, aqueça bem, junte a carne e as cebolas, e frite até ficarem douradas.
  • Acrescente o pimentão e salpique tudo com pimenta do reino, a páprica e o cominho.
  • Adicione o extrato de tomate diluído no caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo brando, até a carne ficar macia.
  • Depois de pronto, guarneça com o creme de leite, o purê de tomate e salpique de salsa picadinha.
  • Sirva com batatas cozidas e salpicadas de salsa picadinha e arroz branco.
  • Se preferir, pode servir com purê de batatas ou espaguete.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Picadinho à Jardineira 02

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Ingredientes:

  • 200 g de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates sem pele, sem sementes,
  • 1 cenoura em cubos médios
  • 1 chuchu em cubos médios
  • 100 g de vagem em pedaços médios
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Bata o tomate no liquidificador.
  • Numa panela antiaderente, frite a carne moída.
  • Junte a cebola e o alho.
  • Misture.
  • Acrescente os legumes, o tomate batido, sal e pimenta a gosto.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Coloque numa tigela e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Picadinho 08

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de patinho em tiras
  • 8 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • 60 g de tomate pelado peneirado
  • 1 l de caldo de carne
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Refogue numa panela a carne com a manteiga e o azeite até dourarem.
  • Tempere com sal, pimenta, cebola, o alho e o tomate em cubos.
  • Refogue um pouco mais, junte o tomate peneirado e o caldo de carne aquecido, deixe cozinhar em fogo médio até encorpar.
  • Sirva com arroz branco, farofa e banana à milanesa.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br