Lombo de Porco com Cerveja 02

Lombo de Porco com Cerveja 02

Lombo de Porco com Cerveja 02

Ingredientes:
  • 1 lombo de porco (1,5 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de cebola cortada em rodela
  • 8 dentes de alho amassados
  • 2 latas de cerveja do tipo pilsen
  • 1 colher (sopa) de pimenta-da-jamaica moída grosseiramente
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 200 g de vagem cortada ao meio

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Tender Caramelado

Tender Caramelado

Tender Caramelado

Ingredientes:
  • 2,8 kg de tender com osso
  • 15 cravos ou a gosto
  • 2 colheres (sopa) da crosta de especiarias
  • Alecrim fresco a gosto
  • 250 ml de suco de laranja
  • 100 ml de mel com pimenta e limão
  • 30g de gengibre picado bem pequeno
  • 50 ml de aceto balsâmico
  • Papel-alumínio para cobrir

Crostas de especiarias:

  • Mostarda em grãos a gosto
  • Coentro a gosto
  • Cominho a gosto
  • Pimenta-branca e preta a gosto
  • Pimenta-da-jamaica a gosto
  • Noz-moscada a gosto

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Carne Suína Salteada no Molho de Gengibre

Carne Suína Salteada no Molho de Gengibre

Carne Suína Salteada no Molho de Gengibre

Ingredientes:
  • 400 g de lombo de porco em bifes bem finos
  • Tarê (molho):
  • 60 ml de shoyu
  • 60 ml de saquê
  • 60 ml de mirim
  • ½ cebolinha branca comprida picadinha ou ½ cebola picada
  • Um pedaço de 3 cm de gengibre ralado
  • 1 dente de alho ralado

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