Arquivo da tag: Receita de Purê

Purê de Banana-da-Terra 02

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Purê de Banana-da-Terra 02Ingredientes:

  • 500 g de banana-da-terra sem casca
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve a banana-da-terra, em papel-alumínio, ao forno a 180ºC por 20 minutos.
  • Retire do forno e deixe descansar.
  • Descasque ainda quente, amasse e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Servir com peixes, carnes brancas, pratos brasileiros.

Fonte: Chef Ana Luiza Trajano – http://basilico.uol.com.br

Purê de Alho ao Perfume de Laranja

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Purê de Alho ao Perfume de LaranjaIngredientes:

  • 50 dentes de alho
  • 1 l de leite integral
  • Suco de uma laranja
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Descasque os dentes de alho.
  • Coloque-os em uma travessa.
  • Cubra com meio litro de leite.
  • Leve ao forno preaquecido em 200ºC.
  • Quando começar a formar uma crostinha dourada sob o leite, retire a travessa do forno e retire também a casquinha formada.
  • Complete com mais leite, previamente aquecido.
  • Leve novamente ao forno, e faça este procedimento até que todo o leite tenha sido utilizado.
  • Com os dentes de alho supermacios, amasse-os com um garfo.
  • Coloque uma colher de manteiga gelada para emulsionar e tempere com sal.

Fonte: http://tvg.globo.com

Purê de Batata-Doce com Quiabo Frito

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Purê de Batata-Doce com Quiabo FritoIngredientes:

  • 300 g de quiabo
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • 500 g de batata-doce
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue os quiabos.
  • Corte-os em rodelas bem finas, polvilhe o sal e frite no óleo quente, até dourar.
  • Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Lave bem as batatas-doces e cozinhe com a casca, na água com um pouco de sal, até ficarem bem macias.
  • Ainda quente, retire a casca e passe no espremedor.
  • Em uma panela, misture a batata, o leite, a manteiga e o queijo.
  • Cozinhe, mexendo, durante 10 minutos.
  • Coloque em uma travessa, espalhe o quiabo e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Purê de Batata com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 500 g de batata
  • 200 g de creme de leite
  • 2 colheres de manteiga
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque a batata e corte em pedaços para facilitar a operação no espremedor.
  • Ferva água em uma panela grande.
  • Coloque as batatas cortadas e deixe por 15 minutos, ou até ficar bem macia para ser espremida.
  • Esprema as batatas em um recipiente e separe.
  • Em uma panela grande coloque duas colheres (sopa) de manteiga e quando estiver derretida coloque a batata espremida e mexa bem.
  • Adicione os 200 g de creme de leite e mexa até homogeneizar.
  • Acerte o sal desligue antes de ferver, ou queimar no fundo da panela.
  • Coloque o purê em uma travessa e seu purê está pronto para ser servido.

Dicas:

  • Caso queira o purê mais molinho, ponha um pouco de leite.
  • Se quiser pode colocar também um pouco de queijo parmesão na massa e também sobre o purê na travessa.
  • Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Purê de Batata com Cebola Frita

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem macias.
  • Escorra e passe no espremedor ainda quente.
  • Em uma panela, misture a batata, a manteiga, o leite, o creme de leite e o queijo.
  • Leve ao fogo brando, mexendo por 5 minutos ou até incorporar todos os ingredientes.
  • Mantenha tampado e aquecido.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Tempere com o sal, a pimenta, misture no purê e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br