Ragu de Milho e Frango Especial

Ragu de Milho e Frango Especial

Ingredientes:
Ragu de milho:
  • 2 latas de milho
  • 10 pães de caixa
  • 800 ml de leite
  • Sal
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) manteiga
Frango especial:
  • 1 kg peito de frango
  • 100 g de bacon
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 4 maçãs
  • Gengibre

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Ragu de Lentilha e Cogumelos Frescos

Ragu de Lentilha e Cogumelos Frescos

Ragu de Lentilha e Cogumelos Frescos

Ingredientes:
Ragu:
500 ml de caldo de legumes
200 g de bacon
1 cenoura média cortada em cubos bem miúdos
2 talos de aipo cortado em cubos bem miúdos
300 g de lentilha
Cogumelo:
1 bandeja de shimeji (200 g)
1 bandeja de shiitake (200 g)
Azeite, pimenta e sal (a gosto)

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Ragu ao Funghi

Ragu ao FunghiIngredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola
  • 20 g de funghi secchi
  • 500 ml de creme de leite
  • 100 g de requeijão
  • 1 cálice de conhaque
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manteiga

Modo de Preparar:

  • Deixe o funghi de molho por uma hora, em seguida retire e pique em pedaços pequenos.
  • Pique a cebola e coloque para murchar na manteiga quente, entre com o funghi e o alho amassado.
  • Junte o conhaque e deixe flambar.
  • Adicione a carne, tempere com sal e deixe refogar.
  • Entre com o creme de leite e deixe cozinhar.
  • Junte um pouco do requeijão cremoso e deixe finalizar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br