Arquivo da tag: Receita de Salada de Batata

Salada de Batata com Rúcula e Aipo

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Salada de Batata com Rúcula e Aipo

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cortadas em pedaços
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • ½ colher (chá) de sal
  • 6 talos de salsão em fatias finas
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha fresca em fatias finas
  • 3 xícaras (chá) de rúcula

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Salada de Batata 13

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Ingredientes:

  • 16 batatas pequenas (5 copos).
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de cebolinha em fatias

Modo de Preparar:

  • Limpe completamente as batatas com água.
  • Ferva as batatas por 20 minutos.
  • Drene e esfrie as batatas por 20 minutos.
  • Corte as batatas em quartos e misture-as com o óleo de oliva verde e cebolinhas.
  • Refrigerar até que esteja pronto para servir.

Fonte: http://www.hipertensaoarterial.com.br

Salada de Batata com Alcaparras

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 60 g de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 vidro de alcaparras
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas, descascar, cortar em fatias redondas e reservar.
  • Numa panela colocar a manteiga ou margarina e a farinha, misturar bem, juntar o caldo de carne e deixar aquecer até obter um molho grosso e consistente.
  • Acrescentar o vinagre, as alcaparras escorridas, a salsa picadinha, o creme de leite e retirar do fogo assim que abrir fervura.
  • Arrumar as batatas numa travessa e despejar o molho sobre elas.
  • Deixar tomar gosto por uma hora ou mais antes de servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Salada de Batata 10

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 2 tabletes dissolvidos de caldo de carne, galinha ou bacon
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de salsa.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas com as cascas, descascar, cortar em fatias na largura e reservar.
  • Numa panela, colocar o óleo e aquecer, ralar a cebola e amassar o alho, refogar por alguns minutos.
  • Acrescentar o caldo de carne, frango ou bacon, o vinagre, o vinho e deixar ferver; temperar com sal e pimenta do reino.
  • Picar a salsa, juntar ao caldo e retirar do fogo.
  • Misturar as batatas neste molho, com cuidado para que não se partam.
  • Servir fria.

 

Fonte: Chef Thábata Nader – http://correiogourmand.com.br