Salmão com Risoto de Alcachofra
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Arquivo da tag: Receita de Salmão
Salmão com Geleia de Manga com Maracujá
Salmão com Geleia de Manga com Maracujá
Ingredientes:
- 3 Filés de Salmão
- 1 vidro de Geleia de Manga com Maracujá Sapori
Salmão no Cartucho
Salmão no Cartucho
Ingredientes:
- 400 g de filé limpo de salmão
- 150 g de batatas cozidas em rodelas
- 100 g de cebola fatiada finamente
- 50 ml de azeite extravirgem
- 50 ml de vinagre balsâmico
- 50 ml de uísque
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de limão a gosto
- 40 cm de papel-manteiga (40×30)
- Salsinha picada
- Pimentão vermelho picado
Salmão Teriyak
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de salmão sem pele e sem espinhas
- 2 talos de cebolinha-verde fatiada
Molho Teriyak:
- 1 xícara (chá) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de sakê mirim
- 1 colher (café) de gengibre ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha e sem sementes
- 1 envelope de tempero para peixe
Modo de Preparar:
- Para o molho coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até reduzir e ficar espesso, isto deve levar uns 15 minutos.
- Depois de pronto espere amornar e pincele o salmão, disponha em uma assadeira com grelha afim de que o peixe não fique em contato direto com o fundo da assadeira e leve ao forno quente (160ºC) por aproximadamente 20 minutos.
- Dê mais uma pincelada com o molho e sirva.
Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br
Salmão com Molho de Pepino
Ingredientes:
- 1 pepino médio sem casca e sem sementes cortado em cubos
- 1 1/2 colheres (chá) de sal
- 1 filé de salmão cortado em 4 pedaços
- 1 colher (sopa) de endro (dill) fresco picado
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparar:
- Polvilhe o pepino com 1 colher (chá) de sal e deixe sobre uma peneira.
- Na fôrma refratária, tempere o salmão com o sal restante e o endro.
- Feche com filme plástico, deixando uma abertura.
- Leve ao forno micro-ondas em potência alta por 13 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se parta em lascas.
- Desligue e deixe descansar no forno por 10 minutos.
- Lave os cubos de pepino em água corrente, escorra bem, seque com papel-toalha e reserve.
- Misture o leite com a água e reserve.
- Numa tigela média, leve o pepino e a manteiga, sem tampar, ao forno micro-ondas em potência alta por um minuto.
- Acrescente o leite, o limão, o restante do sal e, sem tampar, deixe no forno micro-ondas por um minuto.
- Cubra o salmão com o molho e sirva em seguida.
Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br