Talharim com Salmão 04

Talharim com Salmão 04

Ingredientes:

  • 500 g de talharim
  • 1 colher (sopa) cheia de salsa bem batida
  • 5 colheres (sopa) de sal
  • 300 g de salmão defumado em fatias cortado em quadrados de 2×2 cm (reservar 4 fatias para a decoração)
  • Molho de tomate suficiente para dar a cor “salmão” ao molho
  • 250 a 300 ml de leite integral
  • ½ litro de creme de leite
  • Pimenta branca (opcional) moída na hora
  • Salsa batida para a decoração
  • Noz-moscada a gosto
  • 5 litros de água
  • Sal

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Talharim à Moda Alemã

Talharim à Moda Alemã

Talharim à Moda Alemã

Ingredientes:

  • 500 g de talharim tipo grano duro, cozido al dente
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 2 colheres [sopa] de alho bem picado ou amassado
  • 3 xícaras [chá] de cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de páprica doce
  • 1 kg de coxão duro cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo fresco de tomilho limão
  • 2 saches de caldo de carne 0% de gordura
  • 750 ml de vinho tinto seco
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
  • Água quente se necessário
  • Cheiro-verde fresco a gosto (salsa, cebolinha, manjericão)

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Talharim à Valenciana

Talharim à Valenciana

Ingredientes:

  • 2 gomos de linguiça de pernil cortados em rodelas
  • 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 xícara [chá] de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara [chá] de picanha de porco cortada em tiras finas sem a gordura
  • 1 xícara [chá] de charque dessalgado cozido e desfiado
  • 1 cebola grande cortada em pétalas
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara [chá] de azeite extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 2 colheres [sopa] de molho shoyu
  • 300 g de talharim cozido al dente

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Talharim Prático de Micro-ondas

Ingredientes:

  • 1/2 pacote de talharim
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) cheia de maionese
  • 2 colheres (sopa) cheias de requeijão
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 copo de leite
  • Presunto picado em tiras na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Ponha em um refratário a manteiga, o queijo parmesão ralado, o requeijão, a maionese e o creme de leite.
  • Leve ao forno micro-ondas por 3 a 5 minutos em potência média.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Tire o refratário do forno, misture um pouco com uma colher de pau e bata o creme no liquidificador, até ficar homogêneo.
  • Acrescente o presunto picado e reserve.
  • Ferva 3 xícaras de água no microondas por 10 a 13 minutos, em potência alta.
  • Acrescente o macarrão e deixe por 5 a 7 minutos, em potência alta, até a massa cozinhar, mexendo ocasionalmente.
  • Tire.
  • Esquente o molho branco por 2 minutos.
  • Escorra a massa.
  • Tire o molho e incorpore a massa.
  • Sirva a seguir.

Nota: não utilizar sal, nem no preparo do macarrão.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Talharim à Putanesca 02

Talharim à Putanesca 02Ingredientes:

  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • Salsa picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 3 azeitonas picadas
  • 3 tomates picados
  • Sal e azeite a gosto
  • 1 xícara (chá) de talharim cozido al dente

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o alho, a salsa, a alcaparra, a azeitona, o tomate e o sal no azeite.
  • Junte ao macarrão e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br