Ingredientes:

• 100 g de sorvete de creme
• Massa de pão de ló (quadrado de 15 x 10 x 0,5 cm)
• Cereal matinal de milho com açúcar esmagado
• Farinha de trigo
• Água
• Suco de laranja
• Saquê
• Açúcar
• Óleo
• Papel alumínio

Caldo:

• 250 ml de suco de laranja
• 100 g de açúcar
• 50 ml de saquê

Modo de Preparar:

• Primeiro faça a calda.
• Esquente o suco de laranja com o saquê e o açúcar em fogo baixo.
• Deixe reduzir até atingir a textura de mel.
• Retire-a do fogo.
• Enrole a bola de sorvete no pão de ló, formando uma bisnaga.
• Aperte para juntar a massa ao sorvete.
• Embale a bisnaga no papel alumínio, enrolando as pontas.
• Leve-a ao congelador por 24 horas até endurecer.
• Retire a bisnaga do congelador, tire o papel alumínio e passe-a sobre a farinha de trigo.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com água, formando uma mistura grossa para tempurá.
• Afunde a bisnaga na mistura.
• Em seguida, coloque a bisnaga sobre um prato com o cereal matinal esmagado e cubra-a, formando um “empanado”.
• Esquente bem o óleo.
• Frite o tempurá no óleo bem quente por cerca de 10 segundos.
• Retire e coloque-o sobre papel toalha.
• Corte as pontas do tempurá e ao meio na diagonal.
• Sirva sobre um prato decorado com a calda e com rodelas de laranja.
• Finalize regando com mais calda.

Fonte: Chef Mário Tucillo – http://www.nippo.com.br