Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite,
• 1 cebola ralada
• 1 xícara de molho de tomate,
• Sal, pimenta e tomilho a gosto,
• 300 g de arroz
• 1 xícara de queijo ralado, folhas de manjericão a gosto
• 300 g de mussarela de búfala.

Para decorar:

• 2 tomates cortados em rodelas
• 100 g de mussarela de búfala
• Folhas de manjericão a gosto.

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e doure a cebola.
• Junte o sal, a pimenta e o tomilho.
• Deixe cozinhar por 5 minutos.
• Acrescente o arroz, para cozinhar até ficar al dente.
• Junte o molho de tomate, o queijo e as folhas de manjericão.
• Unte uma fôrma com margarina, coloque metade do arroz e cubra com fatias de mussarela de búfala.
• Cubra com o arroz restante.
• Decore com rodelas de tomate, de mussarela de búfala e folhas de manjericão.
• Asse por 20 minutos, sirva quente.

Fonte: http://www.receitas.com

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• ½ xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colherinha (café) de sal
• Linguiça calabresa picada em cubinhos
• 2 tomates picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 300 g de queijo de sua preferência picado em cubos pequenos

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Misture a linguiça, os tomates, a cebola e o queijo; tempere a seu gosto e acrescente essa mistura na massa crua.
• Coloque a massa em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Ingredientes:

Massa

• Sobras de arroz integral
• Farinha integral (quanto bastar para dar liga)
• 1 caixinha de creme de leite de soja
• 2 cubos grandes de tofu (ervas finas)
• Pimenta dedo de moça a gosto
• Sal a gosto
• Manjericão roxo a gosto
• Cebolinha a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio

• 1/2 repolho roxo ralado
• 1/2 repolho ralado
•  1/2 dente de alho amassado
• 1/2 cebola ralada
• Suco de um limão inteiro
• Sal a gosto
• Tofu neutro a gosto cortado grosseiramente

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até dar liga (a consistência é nem muito mole nem muito firme).
• Acerte o sal e os temperos e reserve.
• Unte uma assadeira média com pouquíssimo óleo e farinha de trigo (apenas para não grudar).
• O recheio nada mais é que uma salada de repolho, então é importante secá-la antes de começar a montar a torta, deixe o conteúdo o mais seco possível.
• Despeje a massa, o recheio e assim por diante.
• No final corte pedaços grandes do tofu por cima da massa.
• Leve ao forno pré-aquecido (10 minutos) e deixe assar, essa etapa fica a critério do forno de cada um, o resultado é uma massa bem dourada e bonita, fique de olho para não queimar.

Fonte: http://www.guiavegano.com.br