Fricassê de Frango à Moda de Martinica

Ingredientes:

  • 1 kg de frango
  • 250 g de cogumelo Paris
  • 4 tomates
  • 2 ovos
  • 250 g de requeijão cremoso 0% de gordura
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em dois, salgue e adicione pimenta-do-reino.
  • Doure em uma panela ligeiramente untada de óleo em fogo médio por 10 minutos.
  • Adicione os cogumelos lavados e cozinhe-os sem tampa por 40 minutos.
  • Depois de 30 minutos, acrescente os tomates cortados em quatro.
  • Adicione as gemas dos ovos em uma panela pequena.
  • Adicione o requeijão e misture bem.
  • Acrescente duas conchas do molho do frango e adicione à mistura.
  • Mexa bem.
  • Esquente o molho em banho-maria e regue o frango.

Fonte: Receita Dukan – http://receitas.ig.com.br