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Bolo de Laranja com Cobertura de Laranja

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 ½ copos de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Raspa de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspa de 1 laranja

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as gemas com o suco de laranja (aos poucos), junte o açúcar, bate bem e depois adicione a farinha de trigo.
  • Pare de bater e misture as claras em neve, o óleo, o fermento e a raspa de limão.
  • Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno.

Cobertura:

  • Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  • Despeje por cima do bolo morno.

Fonte: http://www.redesul.am.br

Bolo Romeu e Julieta 04

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 6 colheres (sopa) da farinha de trigo
  • 200 g de queijo ralado (pode ser parmesão ou meia cura)
  • 200 g de coco ralado (usei coco fresco mas pode ser seco)
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de goiabada

Modo de Preparar:

  • Pique a goiabada em cubinhos de mais ou menos 1/2 cm e reserve.
  • Separe as gemas das claras, passe as gemas por uma peneira e misture gemas e claras com um fuet por mais ou menos 30 segundos, sem bater.
  • Incorpore o leite condensado e a manteiga aos ovos e misture muito bem.
  • Vá adicionando aos poucos a farinha, o queijo ralado o coco e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
  • Unte uma forma redonda, com furo, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  • Despeje metade da massa no fundo da forma, e distribua sobre essa massa metade dos cubinhos de goiabada.
  • Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno pré-aquecido
  • Asse em uma temperatura de 200°C durante 35 minutos.
  • Enquanto isso, em uma panela, leve ao fogo a outra metade dos cubinhos de goiabada com uma xícara de água e vá mexendo até obter uma calda, mas sem derreter totalmente os pedacinhos e reserve.
  • Após esfriar, desenforme o bolo e sirva as fatias cobertas com a calda de goiabada.

Fonte: http://www.redesul.am.br

Fritada de Massa

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Ingredientes:

  • 250 g de espaguete cozido com molho (ou qualquer outra massa)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
  • 60 g de queijo prato cortado em cubinhos
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Cebolinha picada e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte grosseiramente o espaguete cozido com molho.
  • Adicione 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso, o queijo prato cortado em cubinhos, os ovos ligeiramente batidos, cebolinha picadinha e sal a gosto.
  • Misture bem e reserve.
  • Numa frigideira (ou omeleteira) untada com manteiga coloque a mistura de ovos com a massa (feita acima) e leve ao fogo baixo por cerca de 4 minutos com a frigideira tampada.
  • Destampe a frigideira, vire a omelete, tampe novamente e deixe por mais 4 minutos.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.redesul.am.br

Nhoque de Maionese 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de maionese de batata e cenoura
  • 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Num processador coloque a maionese de batata e cenoura, o leite e o queijo parmesão ralado.
  • Bata até formar uma mistura lisa e homogênea.
  • Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até ferver, adicione a farinha de trigo, sal e noz moscada a gosto e mexa sempre até soltar do fundo da panela.
  • Coloque a mistura numa tigela e cubra com filme plástico para não formar película.
  • Deixe esfriar.
  • Numa superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo, coloque uma porção da massa e vá enrolando e fazendo rolinhos compridos.
  • Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.
  • Corte os nhoques.
  • Cozinhe-os em água fervente salgada e quando eles subirem retire-os com uma escumadeira e coloque numa tigela com água gelada.
  • Escorra e sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.redesul.am.br