Refogado de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 250 g de grão-de-bico;
- 1 berinjela pequena;
- 100 g de vagem;
- 1 abobrinha;
- 1 cebola branca;
- 4 tomates italianos;
- 2 dentes de alho;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino.
Refogado de Grão-de-Bico
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Refogado de Carne e Macarrão
Refogado de Carne e Macarrão
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de pasta de tamarindo (encontrada em lojas de produtos orientais)
- 3 colheres (sopa) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
- 1 colher (sopa) de vinho de arroz (saquê ou mirin) ou xerez
- 100 g de macarrão de arroz bem fino (harussame; bifum)
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 225 g de filé de picanha magra cortado em tiras
- 85 g de cebola cortada em fatias em forma de cunha
- 2 colheres (chá) de capim-limão picado
- 1 pimenta-malagueta vermelha fresca sem sementes e picada
- 2 dentes de alho grandes amassados
- 85 g de vagem cortada diagonalmente
- 6 minimilhos cortados em fatias
- 100 g de cogumelos shiitake ou paris cortados em fatias
- Molho de soja para servir
Refogado com Alho-Poró 02
Refogado com Alho-Poró 02
Ingredientes:
- 1 talo de alho-poró;
- Sal a gosto;
- 6 ervilhas-tortas;
- 1 xícara (chá) de milho-verde;
- 1 pimentão vermelho;
- Pimenta a gosto.
Refogado de Folha de Beterraba
Ingredientes:
- 400 g de folhas de beterraba;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 cebola picadinha;
- 1 dente de alho amassado;
- ½ colher (sopa) de sal;
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino.
Refogado de Camarão com Trigo Sarraceno
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de trigo sarraceno;
- 200 g de camarões rosados;
- 1 dente de alho amassado;
- ½ cebola-roxa picada;
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos;
- 1 xícara (chá) de palmitos picados;
- 1 fio de azeite;
- Sal a gosto;
- Salsinha a gosto;
- Pimenta a gosto.