Refogado de Cascas de Legumes

Ingredientes:

  • Casca de 3 batatas
  • Casca de 6 cenouras
  • Casca de 3 chuchus
  • 1 cebola média
  • 1 tomate
  • Cheiro-verde e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois de lavar adequadamente as cascas, pique-as em pedaços pequenos.
  • Refogue a cebola e o tomate.
  • Junte as cascas e refogue.
  • Junte o cheiro-verde.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br