Ingredientes:

Salada:

• 1 xícara de repolho roxo ralado no ralo grosso fervido rapidamente
• 1 xícara de repolho verde ralado no ralo grosso fervido rapidamente
• 1/2 xícara de azeitonas
• 1 cebola picada bem miudinha
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 1 pacote de coco ralado
• 1/2 kg de carne seca ou peito de peru
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 abacaxi
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 tomate picado
• Batata palha a gosto
• Nozes picadas e uvas passas para enfeitar

Molho Rose

• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (chá) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro
• 1 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Salada:

• Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, inclusive a coroa.
• Com uma faca pequena e a ajuda de uma colher cavoque tirando toda a polpa.
• Despreze o miolo do abacaxi e reserve a polpa.
• Enquanto prepara a salada deixe as duas metades viradas de boca para baixo para que escorra o liquido que a fruta solta.
• Reserve as nozes e as uvas passas.
• Misture todos os outros ingredientes inclusive os pedaços reservado do abacaxi.
• Utilize as duas metades do abacaxi como saladeira e complete-as com a salada.
• Salpique as nozes e as uvas.
• Regue com o molho rose.

Molho:                                                  

• Misture muito bem todos os ingredientes.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com