Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara [chá] de farinha de trigo
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 colher [sopa] de açúcar
- 1 ovo
Recheio:
- 8 bananas-nanicas
- 1 ½ xícara [chá] de chocolate meio amargo (50% cacau)
- 1 ½ xícara [chá] de creme de leite
- 3 colheres [sopa] de pisco (aguardente peruana à base de uva moscatel)
- 2 colheres [sopa] de nozes picadas
Modo de Preparar:
Massa:
- Misture a farinha de trigo, 100 g de manteiga, o açúcar e o ovo até fazer uma massa compacta.
- Se a massa grudar nas mãos, adicione um pouco de farinha.
- Deixar repousar por 15 minutos.
- Estique a massa dentro de uma fôrma com fundo removível (25 cm de diâmetro).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- Deixe esfriar antes de adicionar o recheio.
Recheio:
- Descasque e corte as bananas em rodelas de 1 cm.
- Cozinhe em uma frigideira com o restante da manteiga e o açúcar por cerca de 5 minutos e reserve.
- Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.
- Misture até formar uma cobertura homogênea, e adicione o pisco.
- Despeje a banana cozida sobre a massa e cubra com o chocolate derretido. Leve à geladeira até esfriar completamente.
- Sirva com uma bola de sorvete de creme e polvilhe as nozes por cima da torta.
Fonte: Chef Kenji Shiroma – Restaurante Killa – http://noticias.bol.uol.com.br