Risoto Vegano de Abobrinha e Proteína de Soja

Risoto Vegano de Abobrinha e Proteína de Soja

Ingredientes:
  • 2 xícaras [chá] arroz integral
  • 1 abobrinha verde comprida
  • Azeite extravirgem oliva
  • Sal a gosto
  • ½ garrafinha de leite de coco
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara [chá] de proteína de soja miúda hidratada
  • ½ maço de salsas picada
  • ½ colher [sopa] de manjericão desidratado
  • ½ colher [sopa] de orégano desidratado
  • ½ colher [sopa] de açafrão em pó
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate

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