Salada Thai 01
Ingredientes:
- Azeite de Gengibre:
- 200 ml de azeite de oliva
- 10 g de gengibre com casca, picado.
Rosbife de atum:
- 400 g de atum fresco limpo;
- Pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto;
- Uma pitada de açúcar;
- 5 ml de azeite
- Água gelada.
Molho oriental:
- 50 ml de suco de limão;
- 200 ml de azeite de gengibre;
- 50 ml de shoyu;
- 25 ml de óleo de gergelim torrado;
- Uma pitada de sal e uma pitada de açúcar.
Salada:
- 180 g de rúcula (hidropônica ou fresca);
- 150 g de alface-americana;
- 150 g de cebola-roxa fatiada;
- 15 g de pimenta-vermelha fresca, sem semente, em tirinhas;
- 150 g de manga verde fatiada;
- 18 folhas de coentro;
- 12 folhas de hortelã;
- 150 ml de molho oriental;
- 210 g de rosbife de atum; gergelim torrado a gosto.
- Torradas de ciabatta.
