Salada de Caqui e Cevadinha

Ingredientes:

• 5 caquis chocolate ou de polpa dura, sem casca, cortados em cubinhos
• 1 xícara (chá) de cevadinha deixada de molho em água, no mínimo por 4 horas
• 200 g de lombinho defumado cortado em cubinhos
• ½ colher (chá) de casca de laranja ralada
• 1/3 xícara (chá) de suco de laranja
• ¼ xícara (chá) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 4 fatias de bacon picadas
• 1 cebola picada

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