Ingredientes:

• 2 maços de hortelã
• 1/2 maço de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 2 pés de alface
• 2 peras
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 paus de canela
• 150 g de queijo fresco cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

• Prepare o pesto de hortelã: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência pastosa. Reserve.
• Lave e seque as folhas de alface.
• Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes.
• Ponha-as em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela.
• Cozinhe até que as peras fiquem macias, porém firmes.
• Escorra e fatie as frutas.
• Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pêra.
• Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida.

Dica: se desejar substitua a pera por figo em pedaços.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br