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Coxa de Frango Grelhada com Molho de Romã

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Coxa de Frango Grelhada com Molho de RomãIngredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de melado de romã
  • 1 colher (sopa) de sementes de coentro em grão esmagadas
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • Sal a gosto
  • Salada de folhas de alface e pão árabe para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o azeite, o melado, o coentro, o gengibre o sal.
  • Coloque em uma tigela, cubra e deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Preaqueça o forno a 200°C (quente).
  • Coloque as coxas em uma assadeira e despeje o tempero por cima.
  • Leve ao forno, molhando com o caldo, de vez em quando, por 30 minutos ou até que o frango fique bem dourado e assado por dentro.
  • Sirva com folhas de alface e pedaços de pão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz de Forno Light de Peito de Peru

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha-verde, hortelã),
  • 100 g de peito defumado de peru em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de seleta de legumes em conserva
  • ½ xícara (chá) de cream cheese light
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 2 xícaras (chá) de arroz polido cozido
  • Para acompanhar:
  • Salada de folhas

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela as ervas com o peito de peru, a seleta de legumes, o cream cheese, o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture até ficar homogêneo.
  • Com a margarina unte uma assadeira (22 cm de diâmetro), espalhe 1 xícara (chá) de arroz e distribua um pouco do creme de ervas.
  • Cubra com a outra metade do arroz e disponha o creme de ervas restante.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos.
  • Retire do forno e sirva com salada de folhas.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Salada de Folhas Frescas com Geléia de Tomate, Parmesão e Nozes

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Ingredientes:

  • 1 maço de alface romana
  • 1 maço de alface americana

Geléia de tomate e limão cravo

  • Suco de dois limões cravo
  • Cascas de uma maçã
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 dúzia de tomates bem vermelhos e maduros
  • Manjericão a gosto

Vinagrete:

  • 1/2 xícara de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de nozes torradas e quebradas
  • 2 xícaras de queijo parmesão em lascas grandes
  • 1 maço de radicchio
  • 1 maço de rúcula
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Selecione as folhas e disponha com cuidado em uma travessa ou tigela grande.
  • Coloque as lascas de queijo, as nozes quebradas e as folhas de manjericão inteiras.
  • Para o vinagrete, misture o azeite e o vinagre.
  • Tempere com sal.

Para a geléia de tomate e limão cravo:

  • Processe o tomate no liquidificador e leve com o açúcar e a maçã ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
  • Quando estiver perto de dar o ponto de geléia, junte o suco de limão e cozinhe até dar o ponto.
  • Acerte o sal e a pimenta, retire as cascas de maçã e deixe esfriar.
  • Sirva a salada com a vinagrete, a geléia e pão à parte.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Lombo Molhadinho

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Ingredientes:

  • 2 l de suco de laranja natural
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes.
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 kg de lombo
  • 50 g de manteiga cortada em cubos pequenos
  • 250 g de bacon fatiado
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Arroz branco e salada de folhas para acompanhar.

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de laranja com o sal, a pimenta, a cebola e o alho.
  • Em um saco plástico próprio para alimentos grande, coloque o lombo, jogue o suco temperado e feche, de forma que a carne fique envolta no líquido.
  • Deixe descansar por 12 horas na geladeira.
  • Retire o lombo da marinada, faça pequenos furos e coloque os cubos de manteiga.
  • Disponha as fatias de bacon por cima da carne e transfira para a fôrma
  • Pincele com o mel sobre o bacon e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora e 30 minutos ou até que ele esteja cozido e caramelizado.
  • Sirva acompanhado de salada de folhas.

Nota: Se desejar coloque uma pitada de alecrim no suco da laranja que tempera o lombo. Ficará com um sabor especial.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br